Bolo de Ananás e Chantilly (7º Aniversário SaborIntenso) | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 07-05-2016, 10:38
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Bolo de Ananás e Chantilly (7º Aniversário SaborIntenso)
Ingredientes para 16 pessoas:
  • 7 ovos
  • 200g de açúcar
  • 220g de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
  • Raspa de 1 limão
  • 1 lata de ananás em calda com 820g
  • 600 ml de natas frescas para bater
  • 150g de açúcar em pó
  • Escamas de chocolate preto ou rolinhos de cacau para decorar
  • 100g de fios de ovos
  • Uma forma com 22 cm de diâmetro previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha
Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, adicione os 200g de açúcar e bata até que fique uma gemada.

2. Bata as claras em castelo bem firmes.

3. Com uma colher, misture a raspa de limão com a gemada.
Aos poucos e alternadamente, adicione à gemada, a farinha peneirada, o fermento em pó e as claras batidas em castelo.
Envolva cuidadosamente com uma colher.

4. Coloque a massa na forma.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer aproximadamente 35 minutos.
Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e desenforme sobre um grelha.
Deixe arrefecer totalmente.

5. Entretanto, coe o ananás e reserve a calda.
Reserve 2 rodelas de ananás para decorar.
Corte as restantes rodelas de ananás em pedacinhos e coe novamente.

6. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Quando estiverem consistentes e enquante bate, adicione aos poucos o açúcar em pó.
Bata até que fiquem chantilly.

7. Numa tigela, coloque metade do chantilly e os pedacinhos de ananás.
Misture tudo muito bem.

8. Depois do bolo frio, corte-o ao meio com uma faca.
Coloque uma das metades num prato e a outra metade num prato de servir.
Espalhe a calda do ananás por igual sobre o miolo das duas metades do bolo.

9. Coloque o recheio do ananás sobre a metade do bolo que está no prato de servir e espalhe bem.
Cubra o recheio com a outra metade do bolo e aconchegue bem.
Passe com uma faca à volta de forma que o bolo fique totalmente preenchido com o recheio.
Com o restante chantilly, barre uniformemente o bolo.

10. Incline ligeiramente o prato do bolo e polvilhe a parte lateral por igual com as escamas de chocolate.
À volta do bolo, espalhe os fios de ovos.
Se quiser, reserve um pouco de chantilly para decorar a gosto com um saco de pasteleiro.
Por fim, decore o bolo a gosto com o ananás.
Reserve no frigorífico até à hora de servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 5346 kcal | Lipídios: 241g | Hidratos de Carbono: 715g | Proteinas: 88g
Por pessoa: Calorias: 334,2 kcal | Lipídios: 13,8g | Hidratos de Carbono: 44,7g | Proteinas: 5,5g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 0.56 €


Citação:
Parabéns ao SaborIntenso pelo seu 7º aniversário!
Obrigado a todos os nossos fãs que nos seguem e que tornam o SaborIntenso possível.
Em dia de festa não pode faltar bolo e hoje fizemos esta delícia para vocês.
O bolo de ananás com chantilly é dos bolos de aniversário mais apreciados, por ser muito fresco e nada enjoativo, principalmente para os dias mais quentes.
Se quiserem podem substituir o ananás por pêssegos em calda, morangos ou frutos vermelhos.
As escamas de chocolate encontram-se à venda nas lojas de decoração de bolos, mas estas podem ser substituídas por rolinhos de cacau que existem à venda em qualquer supermercado.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bolo de Ananás e Chantilly (7º Aniversário SaborIntenso)-bolo-ananas-chantilly-1.jpg   Bolo de Ananás e Chantilly (7º Aniversário SaborIntenso)-bolo-ananas-chantilly-2.jpg   Bolo de Ananás e Chantilly (7º Aniversário SaborIntenso)-bolo-ananas-chantilly-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bolo-de-Ananas-e-Chantilly-VII-Anversario-SaborIntenso-2015-SaborIntenso.pdf (95.8 KB, 310 visualizações)
  #1  
Antigo
07-05-2016, 19:37
2
Parabéns por mais um aniversário e por todo o sucesso obtido até agora, o que só prova a excelência do vosso trabalho e dedicação.
Que venham muitos mais aniversários e que o vosso esmero continue a ser reconhecido e valorizado.

Quanto ao bolo, posso dizer que ficou muito bonito e, com ananás e chantilly, é dos meus preferidos. Deve estar uma verdadeira tentação, de comer e chorar por mais.

Beijinhos
09-05-2016, 09:24
3
Muitos Parabéns! Que venham muitos mais cheios de cor e sabor como este bolo que nos apresentam.
Beijinhos
09-05-2016, 15:22
4
Parabénsssss!! Neuza e Sandro, continuem, vocês tem feito delícias e partilhado, fazendo casas e famílias felizes .

Bjs grandes
13-05-2016, 16:21
5
Parabéns Equipa SI

Só tenho pena de nunca poder provar os bolos de aniversário

Que se repitam por muitos e gulosos anos

Beijinhos*
22-02-2018, 11:58
6
Bom dia,
Já fiz esta receita duas vezes e adorei, uma com pêssego e outra com ananás.

Agora queria fazer numa forma de 18 cm para ficar mais alto e poder dividir em 3 será que fica bem?

Neste caso, se trocar a farinha e o fermento por farinha fina com fermento, ficará melhor?

Obrigada.
E já agora obrigada pelas receitas, são ótimas. São dos poucos sites que as receitas correm sempre bem.
26-02-2018, 16:17
7
Postado Originalmente por TâniaP Ver Post
Bom dia,
Já fiz esta receita duas vezes e adorei, uma com pêssego e outra com ananás.

Agora queria fazer numa forma de 18 cm para ficar mais alto e poder dividir em 3 será que fica bem?

Neste caso, se trocar a farinha e o fermento por farinha fina com fermento, ficará melhor?

Obrigada.
E já agora obrigada pelas receitas, são ótimas. São dos poucos sites que as receitas correm sempre bem.
Sim pode fazer na forma mais alta e não é preciso alterar nada.
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®