SaborIntenso.com
Publicado a 02-05-2014, 18:21
por Neuza Costa
Receita em video de Bolo de Aniversário SaborIntenso V (Bolo Xadrez)
Ingredientes para 20 pessoas:

Para o bolo claro:
  • 5 ovos
  • 180g de açúcar
  • 150g de farinha de trigo sem fermento
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
  • 7,5g de açúcar baunilhado
Para o bolo escuro:
  • 5 ovos
  • 180g de açúcar
  • 150g de farinha de trigo sem fermento
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 50g de chocolate em pó
Para o creme:
  • 1 lata de leite condensado magro com 397g
  • 250g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
Diversos:
  • 1 tabuleiro com 28,5 x 21 cm previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha
  • Papel vegetal anti-aderente
Para a decoração:
  • 2 colheres de sobremesa de açúcar em pó
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • Pasta de açúcar portuguesa
  • Alisador
  • Cortadores a gosto para bolos
  • Velas para decorar
Preparação:

1. Comece por fazer o bolo claro.
Parta os ovos para uma tigela.
Junte o açúcar e o açúcar baunilhado.
Bata até que fique um creme fofo e esbranquiçado.

2. Ao creme, junte a farinha e o fermento peneirados.
Envolva cuidadosamente com uma colher.
Por fim, envolva a manteiga e o leite.

3. Espalhe a massa na forma.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer entre 25 a 30 minutos.
Antes de retirar o bolo do forno verifique com um palito se está cozido.
Depois do bolo cozido, coloque uma folha de papel vegetal por cima da forma e vire-a.
Depois do bolo desenformado deixe arrefecer totalmente.

4. Entretanto, faça o bolo escuro.
Para uma tigela, parta os ovos e junte o açúcar.
Bata até que fique um creme fofo e esbranquiçado.

5. Junte ao creme a farinha, o fermento e o chocolate peneirados.
Envolva com uma colher cuidadosamente.
Por fim, envolva a manteiga e o leite.

6. Coloque a massa na forma previamente utilizada no bolo anterior, lavada e novamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer entre 25 a 30 minutos.
Antes de retirar o bolo do forno, verique se está cozido com um palito.
Depois do bolo cozido, coloque uma folha de papel vegetal por cima da forma e vire-a.
Depois do bolo desenformado, deixe arrefecer totalmente.

7. Faça o creme.
Coloque a manteiga numa tigela e bata até que fique cremosa.
Aos poucos e enquanto bate, adicione em fio o leite condensado.
Bata até que o creme fique consistente.

8. Caso queira decorar o bolo, amasse a pasta portuguesa até que fique maleável como se fosse plasticina.
Misture o amido de milho com açúcar em pó e polvilhe a bancada com um pouco desta mistura.
Estenda a pasta com o rolo da massa como se fosse um massa.
Polvilhe de vez em quando com a mistura para que a pasta não agarre.

9. Passe com a mão molhada por cima de um prato quadrado ou retangular liso e coloque por cima a pasta portuguesa de forma a cobrir a totalidade do prato.
Com um alisador, alise bem a pasta por cima do prato e corte os excessos com uma faca.

10. Marque os bolos com uma régua e corte-os em 6 tiras iguais.
Barre todos os lados das tiras dos bolos com o creme.
No prato, comece a montar o bolo.
Coloque 4 tiras de bolo pela seguinte ordem:
Bolo escuro, claro, escuro e claro.
As 4 tiras devem ficar centradas no prato.
Entre cada tira aconchegue bem para que fiquem unidas.
Repita o processo em mais duas camadas começando cada camada com uma cor diferente da camada anterior.
Depois do bolo montado e bem aconchegado, barre-o com o restante creme.
Antes de acabar a decoração, leve o bolo ao frigorífico durante 30 minutos para que este fique consistente.

11. Amasse a pasta portuguesa da mesa forma que fez anteriormente para a base.
Coloque a pasta portuguesa sobre o bolo de forma a cobri-lo na totalidade.
Corte o excedente da pasta com uma tesoura e uma faca, aconchegue bem e alise.
Decore o bolo com pasta colorida e cortada a gosto.
Para colar a pasta uma na outra deve ser pincelada cuidadosamente com água.

Depois do bolo decorado está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 6630 kcal | Lipídios: 294g | Hidratos de Carbono: 880g | Proteinas: 127g
Por pessoa: Calorias: 331,5 kcal | Lipídios: 14,7g | Hidratos de Carbono: 44g | Proteinas: 6,4g


Tempo de preparação: 3 horas
Custo total (sem decoração): 6.00€ | Custo por pessoa: 0.30 €


Citação:
Foi em Maio de 2009 que abrimos as portas do SaborIntenso, um projecto inovador em português que iniciou a sua jornada com o objectivo de simplificar a forma como cozinhamos.
Celebramos o nosso 5º aniversário pelo que agradecemos a todos os que nos acompanham e que tornam este projecto possível.
Ainda há muito a fazer e temos muitos planos para o futuro do SaborIntenso.
Em dia de festa tem que haver bolo, hoje apresentamos esta receita que já foi pedida por várias vezes em video, não é difícil de fazer e é o bolo ideal para impressionar numa festa de aniversário pela sua beleza.
É um bocado demorado devido às várias fases.
A forma utilizada não tem que ter obrigatoriamente as mesmas medidas mas convêm não fugir muito para que saiam quadrados perfeitos.
Caso queiram fazer com outro creme podem usar o ganache de chocolate utilizada no bolo de aniversário III.
O custo da receita apresentado é sem a decoração, esta fica aproximadamente por volta dos 15 euros e é opcional conforme a ocasião.
Espero que gostem e muito obrigado a todos!
Neuza Costa e Sandro Vilar.
Fotografias
Bolo de Aniversário SaborIntenso V (Bolo Xadrez)-bolo-xadrez-1.jpg   Bolo de Aniversário SaborIntenso V (Bolo Xadrez)-bolo-xadrez-2.jpg   Bolo de Aniversário SaborIntenso V (Bolo Xadrez)-bolo-xadrez-3.jpg   Bolo de Aniversário SaborIntenso V (Bolo Xadrez)-bolo-xadrez-4.jpg   Bolo de Aniversário SaborIntenso V (Bolo Xadrez)-bolo-xadrez-5.jpg   Bolo de Aniversário SaborIntenso V (Bolo Xadrez)-bolo-xadrez-6.jpg   Bolo de Aniversário SaborIntenso V (Bolo Xadrez)-bolo-xadrez-7.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bolo-Aniversario-SaborIntenso-V-Bolo-Xandrez-SaborIntenso.pdf (78.3 KB, 627 visualizações)
Quem Fez
LilianainesNelia Pedrosa
  #1  
Antigo
02-05-2014, 18:28
2
Muitos parabéns pelo 5º Aniversário do SI. Já não passo sem as tuas receitas Neuza!!! Que venham muitas mais!!! Beijinhos
02-05-2014, 18:34
3
Também fiz um bolo xadrez há pouco tempo para o aniversário do meu namorado, mas utilizei cacau em pó em vez de chocolate porque acho que fica mais intenso e a parte branca com laranja. E de recheio utilizei creme de nutella.
É verdade, é um bolo um pouco elaborado, mas o resultado final compensa tudo. Fica muito bonito e muito artistico.
Este bolo está perfeito e muito bonito
Muitos parabéns pelo vosso projecto, pois tem sido um aliado muito importante na vida "culinária" de muitos portugueses (e não só). Foi uma ideia fantástica e espero que este projecto se mantenha activo por muitos mais anos
02-05-2014, 18:37
4
Obrigado por mais um ano que passei na vossa companhia.
Que este aniversário e outros se repitam, Bem hajam
Bj pra ti Neuza e dois pra ti Sandro Abração
02-05-2014, 19:23
5
MUITOS PARABÉNS !! Conheço o Saborintenso há pouco tempo, mas bendita a hora que descobri este maravilhoso site
Continuem assim! Tenho uma grande admiração pelo vosso trabalho e pela vossa inovação no que toca a todas as receitas já aqui postadas.
MUITA FORÇA! E quanto ao bolinho, está maravilhoso e de certeza que está uma delícia e já comia uma fatia !
Mais uma vez: PARABÉNS
02-05-2014, 19:45
6

Lindo bolo Neuza, perfeito para o 5° aniversàrio
Parabéns pelo projecto genial, perdi os dois primeiros anos, mas dificilmente perderei os proximos
Abençoada a hora que vos encontrei, um certo dia hà procura de uma receita no google, encontrei esta equipa maravilha
Adoro o vosso trabalho, que venham muitos mais aniversàrios e eu a seguir as vossas receitas
Obrigado Neuza e Sandro pela vossa existência, muito sucesso é o que vos desejo
Beijinhos
02-05-2014, 20:20
7
Parabéns ao Sabor Intenso pelo seu aniversário e pelo bolo xadrez maravilhoso !
02-05-2014, 21:07
8
Parabéns ao Sabor Intenso! Sou brasileira e adoro suas receitas!
Esse bolo deve ser maravilhoso!
Abraços!
02-05-2014, 22:07
9
Parabéns pela passagem de mais um aniversário e também pelo excelente trabalho.
Que venham muitos mais e obrigada por todas as maravilhosas delícias que aprendemos aqui.

Beijinhos
03-05-2014, 07:54
10
PARABENS!!!!!!


Já não passo sem as vossas receitas


muitos anos de vida.



Bjokas
03-05-2014, 13:40
11
Mtos Parabens pelo vosso percurso ate aqui!! Adoro o vosso trabalho, continuem assim
03-05-2014, 18:51
12
Muitos parabéns Neuza e Sandro e venham muitos mais aniversários!!
O bolo ficou um mimo e tenho a certeza que é uma delicia, o Sandro que o diga
Beijinhos grandes para os dois
03-05-2014, 20:41
13
Parabens que venham muitooooooooe muitooooooooooo anos pois adoro todos voçes,beijinhos.
04-05-2014, 10:50
14
Antes de mais, muitos parabéns por 5 anos de um excelente trabalho! Aos dois, porque nós só vemos o trabalho da Neuza, mas só posso imaginar o trabalho que dá gerir um site como este! Este bolo é um bom exemplo disso! Só quem gosta muito do que faz o faria. E com carinho! Por isso o carinho vos é devolvido a dobrar. O meu muito obrigada, que continuem por muitos anos
bjs
04-05-2014, 18:35
15
Parabéns, que contem muitos mais anos!!
05-05-2014, 09:00
16
Obrigado a todos pelas vossas amáveis palavras.

Beijinhos e boa semana.
05-05-2014, 09:34
17
Parabéns Sabor Intenso por este 5º ano de vida... e que venham muitos mais com coisas sempre muito boas e apetecíveis.
05-05-2014, 09:44
18
Muitos Parabéns por mais um ano cheio de receitas boas. Apesar de estar mais ausente das publicações, não passa um único dia que não venha espreitar as novidades
Beijinho grande aos dois pelo excelente trabalho
05-05-2014, 10:59
19
Muitos Parabéns (ainda que atrasados) Neuza e Sandro pelo vosso excelente trabalho.
Têm servido de inspiração para muita gente....
beijinhos
05-05-2014, 14:40
20
Bolo fantastico e uma equipa maravilhosa por detrás. Parabéns por 5 anos de sucesso.
Beijinhos e obrigada pela ajuda preciosa que me têm dado.
05-05-2014, 15:31
21
Neuza parabens nao me canso de ver este bolo lindo,mas estou com problemas em arranjar a pasta de açucar ontem andei pelo continente e nada apenas arranjo pasta de amendoa diz-me é a mesma coisa e em que mercado arranjo pasta de açucar beijinhos e obrigada
05-05-2014, 22:34
22
Excelente site! Muitos Parabéns! Sou fã!:-)
06-05-2014, 21:58
24
Parabéns por mais um aniversário, estou sempre acompanhando vocês.
07-05-2014, 02:38
25
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Muito obrigado a todos pelo vosso carinho!
E' um prazer acompanhar o SI Sandro adoro vir ca' e muitos parabens a ti e a Neuza muitos mais anos pra vir e muitas delicias abracos e beijinhos.
 
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