SaborIntenso.com
Publicado a 04-05-2018, 15:26
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Bolo Arco-Íris
Ingredientes para 20 pessoas:
  • 6 ovos
  • 300g de açúcar
  • 300g de farinha de trigo sem fermento
  • 2 colheres de chá rasas de fermento em pó
  • 300g de manteiga com sal
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Corante azul, amarelo, vermelho e rosa
Para o recheio e cobertura:
  • 400 ml de natas
  • 300g de chocolate branco partido em pedaços
  • 250g de queijo fresco em creme
Preparação:

1. Num tachinho, leve ao lume as natas e deixe aquecer em lume brando sem deixar ferver.
Quando as natas estiverem quentes, apague o lume e junte o chocolate.
Mexa muito bem até que fique derretido e o creme fique liso.
Guarde o creme no frigorífico, entre 2 a 3 horas até que fique bem fresco.

2. Utilize 1 a 6 formas com 18 a 20 cm de diâmetro.
Quantas mais formas tiver, mais rápido é o processo de fazer o bolo.
Unte as formas com manteiga e polvilhe-as com farinha.

3. Faça a massa o bolo:
Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços e o açúcar.
Bata até que fique um creme.
Enquanto bate, junte os ovos partidos um a um.
Adicione a baunilha e a farinha aos poucos.
Por fim, junte o fermento e bata até que a massa fique homogénea.

4. Divida a massa igualmente por 6 tigelas.
Para fazer as cores, tenha atenção que os corantes são bastante fortes.
Por isso, adicione pouco de cada vez.
Para fazer o azul: Numa tigela, coloque um pouco de corante azul e mexa muito bem.
Para o violeta: Numa das tigelas, coloque um pouco de corante azul e um pouco de corante rosa. Mexa muito bem.
Para o verde: Numa das tigelas, coloque um pouco de corante azul e um pouco de corante amarelo. Mexa muito bem.
Para o laranja: Numa das tigelas, coloque um pouco de corante amarelo e um pouco de corante vermelho. Mexa muito bem.
Para o amarelo: Numa das tigelas, coloque um pouco de corante amarelo e mexa muito bem.
Por último, para a cor de rosa: Numa das tigelas, coloque um pouco de corante cor de rosa e mexa muito bem.
Coloque as massas coloridas individualmente em cada uma das formas e alise.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.
Depois dos bolos cozidos, desenforme-os e coloque-os sobre uma grelha.

6. Acabe de fazer o recheio.
Depois do creme de chocolate frio, coloque numa tigela o queijo creme.
Bata um pouco e enquanto bate, adicione aos poucos o creme de chocolate.
Bata até que fique um creme esbranquiçado e consistente.

7. Num prato de servir, coloque o bolo violeta e barre com um pouco de creme.
Por cima, coloque o bolo azul, acalque ligeiramente e barre com um pouco de creme.
Coloque o bolo verde, acalque ligeiramente e barre com um pouco de creme.
Coloque o bolo amarelo, acalque ligeiramente e barre com um pouco de creme.
Coloque o bolo laranja, acalque ligeiramente e barre com um pouco de creme.
Por fim, coloque o bolo cor de rosa e acalque.
Cubra e barre o bolo com o restante creme.

8. Guarde no frigorífico até que fique fresco e decore a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 7026 kcal | Lipídios: 535g | Hidratos de Carbono: 710g | Proteinas: 108g
Por pessoa: Calorias: 351,3 kcal | Lipídios: 26,8 | Hidratos de Carbono: 35,5g | Proteinas: 5,4g



Citação:
Este bolo é perfeito para as festas de aniversário dos mais pequenos.
O bolo é bastante fácil de fazer, mas um pouco demorado sem não tivermos mais que uma forma.
Vale sempre a pena pela beleza do bolo.
Os corantes alimentares encontram-se facilmente em lojas de material festas e bolos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bolo Arco-Íris-bolo-arco-iris-1.jpg   Bolo Arco-Íris-bolo-arco-iris-2.jpg   Bolo Arco-Íris-bolo-arco-iris-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bolo-Arco-Iris_SaborIntenso.pdf (77.9 KB, 30 visualizações)
  #1  
Antigo
10-05-2018, 10:40
2
Olá,

Muitos parabéns SaborIntenso.
Que continuem muitos mais anos a fazer de nós, que vos seguimos, melhores cozinheiros.

Bem hajam Neuza e Sandro.

Bjinhos,
Sandra
 
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