Ingredientes para 12 fatias:

Para o Bolo:

• 6 ovos grandes
• 250 g de açúcar
• 180 g de farinha de trigo T55 sem fermento
• 125 g de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 125 g de manteiga derretida

Para o Recheio:

• 200 ml de molho bechamel
• 1 lata de leite condensado com 397 g
• 8 gemas de ovo
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 80 g de coco seco ralado
• Coco seco ralado para polvilhar
• 1 forma redonda entre 20 cm a 24 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Preparação:

1. Para uma tigela, peneire os ingredientes secos, a farinha, o fermento e o chocolate em pó.

2. Numa outra tigela, coloque os ovos partidos, o açúcar e a baunilha.
Bata com a batedeira na velocidade máxima durante 8 minutos, até que fique um creme bastante fofo.
Passado o tempo, reduza a velocidade da máquina para o mínimo e junte aos poucos a mistura da farinha com o chocolate e a manteiga.
Bata mais um pouco apenas até que a massa fique bem misturada.

3. Coloque a massa na forma.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180 ºC e deixe cozer durante 40 minutos.
Passado o tempo, retire e desenforme o bolo sobre uma rede.
Deixe o bolo arrefecer.

4. Entretanto, faça o creme.
Num tacho, coloque o leite condensado, o molho bechamel as gemas de ovo e o aroma de baunilha.
Mexa com uma colher e por fim, misture os 80 g de coco seco ralado.
Leve ao lume brando e mexa até que o creme engrosse, sem deixar ferver.
Retire do lume e mexa de vez em quando até que o creme fique frio.

5. Depois do bolo e do creme frio, corte o bolo ao meio.
Coloque uma das metades num prato de servir e cubra com metade do recheio.
Espalhe bem e coloque a outra parte do bolo por cima.
Cubra o bolo com o restante recheio.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 1 hora

Citação:

Sem dúvida um dos melhores bolos do nosso canal. Muito fácil de fazer, ideal para quem quer começar a cozinhar. É um bolo perfeito para festas de aniversário. Para que não seque, mantenha-o fora do frigorífico. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.