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Publicado a 06-05-2023, 09:23
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Bolo de Morangos e Suspiros
Ingredientes para 14 fatias:
  • 5 ovos
  • 1 lata de leite condensado com 397 g
  • 60 g de manteiga derretida
  • Raspa de 1 limão
  • 160 g de farinha de trigo T55 sem fermento
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
  • 600 ml de natas frescas para bater
  • 100 g de açúcar em pó
  • 350 g de morangos arranjadas e cortados em pedaços
  • 60 g de suspiros partidos em pedaços
  • Morangos para decorar
  • Suspiros para decorar
  • 1 forma redonda com 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha
Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.

2. Às gemas, junte o leite condensado e bata.
Quando começar a ganhar bolinhas, junte aos poucos a manteiga e bata até que fique bem batido.
Com uma colher, misture a raspa de limão.

3. Bata as claras em castelo bem firmes.

4. À mistura do leite condensado com as gemas, junte metade da farinha peneirada e metade das claras.
Envolva tudo cuidadosamente com uma colher.
Por fim, adicione a restante farinha peneirada, o fermento em pó e as restantes claras.
Envolva tudo até que a massa fique homogênea.

5. Coloque a massa na forma.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170 ºC e deixe cozer aproximadamente 45 minutos.
Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno.
Vire o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer totalmente.

6. Quando o bolo estiver frio, faça o chantilly.
Numa tigela, coloque as natas e bata.
Quando começarem a ficar consistentes, adicione o açúcar em pó aos poucos.
Bata até que o chantilly fique bem firme.

7. Numa tigela, coloque metade do chantilly, os morangos cortados em pedaços e misture um pouco.
Por fim, misture os suspiros partidos em pedaços.

9. Coloque o bolo num prato de servir e corte-o ao meio com uma faca.

10. Recheie o bolo com a mistura dos morangos, chantilly e suspiros.
Por cima, coloque o topo do bolo e acalque muito bem com a mão.
Com a ajuda de uma faca, alise o recheio à volta.

11. Cubra o bolo com o restante chantilly.

12. Decore o bolo a gosto com morangos e suspiros.

13. Guarde no frigorífico pelo menos 6 horas para que fique bem fresco.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos + 6 horas


Citação:
Este bolo é perfeito para o dia da Mãe.
Os morangos com natas e suspiros são a combinação perfeita.
Se quiserem, podem substituir os morangos por abacaxi em calda ou frutos vermelhos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bolo de Morangos e Suspiros-bolo-morangos-suspiros-1.jpg   Bolo de Morangos e Suspiros-bolo-morangos-suspiros-2.jpg  
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