Bolo de Rolo | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 05-02-2016, 16:17
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Bolo de Rolo
Ingredientes para 40 fatias:
  • 250g de manteiga ligeiramente amolecida
  • 280g de açúcar (1 e ½ chávena de chá)
  • 350g de farinha de trigo com fermento (3 chávenas de chá)
  • 6 ovos XL
  • Açúcar para polvilhar
  • 400g de goiabada cortada em pedaços
  • 60 ml de água
  • Papel vegetal para forrar
  • Manteiga para untar
Preparação:

1. Num tachinho, coloque a goiabada e a água.
Deixe derreter em lume brando e mexa de vez em quando.
Quando a goiabada estiver derretida, retire do lume.

2. Entretanto, unte o tabuleiro do forno com manteiga.
Forre-o com papel vegetal e unte-o novamente com manteiga.

3. Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar.
Bata muito bem até que fique um creme esbranquiçado.
Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Enquanto bate, adicione as gemas uma a uma.
Bata até que fique um creme homogéneo.

4. Coloque as claras numa tigela e bata-as em castelo até que fiquem bem firmes.
Aos poucos e alternadamente, envolva com o creme, a farinha e as claras batidas em castelo.
Depois da massa bem envolvida, coloque ¼ dentro do tabuleiro forrado com papel vegetal.
Com uma espátula, espalhe bem a massa de forma que fique uma camada bem fina.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer entre 3 a 5 minutos.
Passado o tempo, toque com o dedo na massa e se não colar, significa que está cozida.
Retire do forno e vire-a rapidamente sobre um pano húmido.
Caso a massa não fique direita, ajeite-a com cuidado.

6. Sobre a massa quente, espalhe um pouco de goiabada derretida de forma que fique uma camada fina e uniforme.
Caso a goiabada comece a ficar muito espessa, aqueça ligeiramente para que derreta.
Se for necessário, acrescente mais um pouco de água.

7. Com a ajuda do pano, enrole cuidadosamente a torta pelo lado mais curto do retângulo e aconchegue bem.
Depois da torta enrolada, reserve-a por cima de um pano húmido ou sobre uma folha de papel vegetal.

8. Para completar esta receita, vão ser necessários mais 3 retângulos de bolo.
Repita o processo 3 vezes de forrar o tabuleiro com papel vegetal, untá-lo com manteiga, espalhar ¼ de massa, cozer entre 3 a 5 minutos, desenformar e espalhar um pouco de goiabada uniformemente sobre a massa.
Após completar o passo de barrar cada retângulo com a goiabada, coloque na extremidade mais curta a torta anterior e enrole com cuidado, aconchegando bem para que as tortas fiquem bem unidas.

9. Espalhe açúcar uniformemente sobre a torta.
Com uma faca afiada, corte as pontas e deixe repousar durante 2 horas.
Sirva o rolo cortado em fatias bem finas.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 5862 kcal | Lipídios: 242g | Hidratos de Carbono: 850g | Proteinas: 82g
Por fatias: Calorias: 146,6 kcal | Lipídios: 6,05g | Hidratos de Carbono: 21,3g | Proteinas: 2,1g


Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por fatia: 0.15 €


Citação:
​O bolo de rolo é um doce típico brasileiro da região de Pernambuco.
Diz a história que esta receita foi adaptada do tradicional doce português "colchão de noiva".
Tradicionalmente esta receita é feita com goiabada mas pode ser feita com outros recheios como o doce de leite.
Para a confeção do bolo, o tabuleiro utilizado deve ser o maior possível para que as camadas fique finas.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bolo de Rolo-bolo-rolo-1.jpg   Bolo de Rolo-bolo-rolo-2.jpg   Bolo de Rolo-bolo-rolo-3.jpg   Bolo de Rolo-bolo-rolo-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bolo-de-Rolo-SaborIntenso.pdf (110.3 KB, 141 visualizações)
  #1  
Antigo
06-02-2016, 12:54
3
Que delícia, deve ser muito bom e fica super giro
07-02-2016, 20:48
4
Tchiii "Jasus"!!!
Eu, ja para conseguir fazer uma torta "normal", fico com os cabelos em pé...imagina conseguir fazer este bolo de rolo...
Seria um milagre!
Mas adorei a receita
Fica um bolo de rolo muito engraçado...e o teu, esta uma perfeiçao.
Só tu....
Beijinhos!
08-02-2016, 18:33
5
Postado Originalmente por Monika Ver Post
Tchiii "Jasus"!!!
Eu, ja para conseguir fazer uma torta "normal", fico com os cabelos em pé...imagina conseguir fazer este bolo de rolo...
Seria um milagre!
Mas adorei a receita
Fica um bolo de rolo muito engraçado...e o teu, esta uma perfeiçao.
Só tu....
Beijinhos!
Obrigado Monika, mas olha que é um engano este é mais fácil de fazer que a torta normal, pois a massa trabalha-se muito bem, e mesmo que parta uma ponta não se nota no meio de tanto bolo.

Beijinhos grandes.
14-04-2016, 13:54
6
Mas que 'fofura' de bolo.
Parabéns Neuza está um espetáculo.

Beijocas
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®