Ingredientes para 10pessoas:

• 220 g de bolachas digestivas coberturas com chocolate preto
• 60 g de miolo de noz
• 350 g de compota de abóbora
• 250 g de queijo mascarpone
• 600 ml de natas frescas para bater
• 50 g de açúcar

Preparação:

1. Num processador, coloque as bolachas partidas em pedaços e o miolo de noz.
Triture até que tudo fique picado grosseiramente.
Reserve.

2. Bata as natas até que fiquem volumosas.
Enquanto bate, adicione o açúcar e bata até que fique chantilly.
Por fim, junte o queijo mascarpone e bata até que fique um creme homogêneo.

3. Coloque o creme branco num saco de pasteleiro.
Corte a ponte do saco com uma tesoura.

4. Em taças ou em frasquinhos, coloque uma colher de sopa bem cheia da mistura da bolacha com as nozes.
Cubra com um pouco de creme e com uma colher espalhe-o.
Por cima do creme branco, coloque uma colher de sopa de compota.
Cubra a compota com mais um pouco de creme branco.
E por fim, polvilhe com a mistura da bolacha e das nozes.

5. Tape e guarde no frigorífico até que a sobremesa fique bem fresca.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 15 minutos

Citação:

A cheesecake servida no copo é mais fácil, rápida e saudável do que a tradicional que é feita com uma base de tarte que leva manteiga. As sobremesas servidas em frasco em vez de taça são cada vez mais usuais por uma questão de estética e também acabam por conservar melhor as sobremesas. A cheesecake de abóbora é perfeita para gastarmos as compotas de abóbora caseira que normalmente se fazem nesta altura do ano. Também podem fazer esta receita com outra compota a gosto como frutos vermelhos ou figos. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.