Compota de Limão | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-03-2015, 16:18
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Compota de Limão
Ingredientes para 1200 ml:
  • 2,5 kg de limões
  • 1 kg de açúcar
Preparação:

1. Corte os topos do limão e rejeite.
Corte finamente a casca do limão em tiras largas de forma a aproveitar apenas a parte amarela.
Reserve as cascas numa tigela.
Retire a restante casca branca do limão e rejeite.
Corte o limão em pedaços e caso tenha caroços, retire-os.
Junte o limão cortado às cascas.
Repita o processo até acabar os limões.

2. Numa panela grande, coloque a polpa e as cascas de limão que reservou.
Adicione 2 litros de água.
Coloque a tampa sem tapar totalmente a panela.
Deixe cozinhar em lume médio durante 1 hora.

3. Passado 1 hora, retire as cascas do limão com uma escumadeira.
Ao caldo que ficou, junte o açúcar.
Mexa e coloque a tampa sem tapar totalmente.
Deixe cozinhar em lume médio entre 1 hora e 1 hora e meia.

4. Logo que a compota comece a engrossar e entre em ponto pérola, retire.
Para ter a certeza que está no ponto certo, passe com uma colher e se a compota caír em gotas, está pronta.
Tenham especial atenção porque a compota de limão depois de fria, engrossa bastante.
Guarde a compota em frascos esterilizados que vedem bem.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 4595 kcal | Lipídios: 7,5g | Hidratos de Carbono: 1233g | Proteinas: 2,3g
Por 100 ml: Calorias: 382,9 kcal | Lipídios: 0,63g | Hidratos de Carbono: 103g | Proteinas: 2,3g


Tempo de preparação: 3 horas
Custo total: 4.50 € | Custo por 100 ml: 0.38 €


Citação:
Nesta altura do ano muitos de nós não sabemos o que fazer com tantos limões, há sempre o saco que aparece oferecido.
A compota limão é uma boa solução, é acida mas com um contraste muito doce, pode ser usada para rechear bolos e tortas ou simplesmente para barrar no pão ou em tostas.
Se quiserem podem aromatizar com um pau de canela, gengibre fresco ralado ou uma estrela de anis.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Compota de Limão-compota-limao-1.jpg   Compota de Limão-compota-limao-2.jpg   Compota de Limão-compota-limao-3.jpg   Compota de Limão-compota-limao-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Compota-de-Limão-SaborIntenso.pdf (113.1 KB, 291 visualizações)
  #1  
Antigo
11-03-2015, 08:52
2
Miam...Que bom deve ser isso! No ano passado fiz geleia de limão, mas a receita que usei mandava macerar os limões INTEIROS triturados por 24 horas. Escusado serà dizer que foi tudo para o lixo, porque ficou tão amargo que ninguém conseguiu comer aquilo É o que acontece quando em vez de seguir o nosso instincto seguimos as receitas
Assim, fazendo as coisa bem e tendo o cuidado de retirar a parte branca, de certeza que se comia tudo
bjs
11-03-2015, 12:53
3
Postado Originalmente por sugar cookie Ver Post
Miam...Que bom deve ser isso! No ano passado fiz geleia de limão, mas a receita que usei mandava macerar os limões INTEIROS triturados por 24 horas. Escusado serà dizer que foi tudo para o lixo, porque ficou tão amargo que ninguém conseguiu comer aquilo É o que acontece quando em vez de seguir o nosso instincto seguimos as receitas
Assim, fazendo as coisa bem e tendo o cuidado de retirar a parte branca, de certeza que se comia tudo
bjs
Olá Sugar,

o limão amarga sempre um bocadinho, mas com esta podes estar descansada que não vai para o lixo. E é mais simples e rápida de fazer, não tens que esperar 24h.

Beijinhos
12-03-2015, 06:28
4
Bem facil esta receita
Otima sujestão para quem tem muitos limões e não sabe o que fazer com eles
Està linda a foto gostei muito
Obrigada pela receita
Beijinhos Neuza
12-03-2015, 15:15
5
Postado Originalmente por Susana Simoes Ferrao Ver Post
Bem facil esta receita
Otima sujestão para quem tem muitos limões e não sabe o que fazer com eles
Està linda a foto gostei muito
Obrigada pela receita
Beijinhos Neuza
Obrigado Susana,

pelo menos sai mais económica que a compota de framboesas.

Beijinhos
12-03-2015, 20:11
6
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Obrigado Susana,

pelo menos sai mais económica que a compota de framboesas.

Beijinhos
Sem duvida que muito mais económica
Beijinhos
 
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