Coroa de Amêndoa e Leite Condensado | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-04-2014, 16:12
por Neuza Costa
Receita em video de Coroa de Amêndoa e Leite Condensado
Ingredientes para 16 fatias:

  • 650g de farinha de trigo sem fermento tipo 55
  • 13,8g de fermento de padeiro seco (3 saquetas)
  • 200 ml de leite morno
  • Sal q.b.
  • 150g de açúcar
  • 2 ovos à temperatura ambiente
  • 100g de manteiga derretida
  • Farinha para polvilhar
Ingredientes para o Recheio:
  • 1 lata de leite condensado com 397g
  • 150g de amêndoa sem pele moída
  • Raspa de 1 limão
  • 50g de manteiga
  • Canela em pó para polvilhar
  • Açúcar para polvilhar
Preparação:

1. Numa tigela, dissolva muito bem o fermento com o leite morno.

2. Na bancada coloque a farinha e faça um buraco no meio.
No buraco coloque o açúcar, as pedrinhas de sal, o fermento dissolvido no leite, a manteiga derretida e os ovos partidos.
Com os dedos, comece a misturar bem no centro e aos poucos vá misturando com a farinha em volta.
Amasse muito bem e caso a massa esteja muito mole, acrescente mais um pouco de farinha.
Quando a massa descolar da bancada, faça uma bola.
Tenha atenção para que a massa não fique muito dura.

2. Polvilhe uma tigela com farinha.
Coloque a massa no centro e polvilhe-a com farinha.
Tape com um pano ou uma toalha.
Deixe levedar em local quente aproximadamente 2 horas até que a massa dobre.
A temperatura ideal deve rondar os 24ºC.

3. Quando a massa estiver quase pronta, faça o recheio.
Num tacho leve ao lume o leite condensado, a manteiga, a raspa de limão e a amêndoa moída.
Mexa muito bem e deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer.
Logo que comece a engrossar, retire do lume e deixe amornar sem deixar arrefecer muito.

4. Polvilhe a bancada com farinha e por cima, coloque a massa levedada.
Com o rolo da massa, estenda a massa um retângulo com 50x30 cm.
Sobre o retângulo, espalhe bem o recheio de amêndoa numa camada fina.
Polvilhe o recheio com canela em pó e açúcar.

5. Enrole bem a massa do lado mais comprido como se fosse uma torta.
Corte as pontas ao rolo.
Com uma faca, corte o rolo em 7 pedaços iguais.

6. Numa forma com buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, à volta disponha os rolos que cortou com o recheio virado para cima.
Polvilhe com um pouco de farinha.
Tape com um pano e deixe levedar durante mais 1 hora.

7. Passada 1 hora, polvilhe os rolos com bastante açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer durante 35 minutos.
Antes de retirar, verifique com um palito se está cozido.

Depois da coroa cozida, desenforme e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 6600 kcal | Lipídios: 248g | Hidratos de Carbono: 960g | Proteinas: 147g
Por fatia: Calorias: 412,5 kcal | Lipídios: 15,5g | Hidratos de Carbono: 60g | Proteinas: 9,2g


Tempo de preparação: 4 horas
Custo total: 6.00 € | Custo por fatia: 0.38 €


Citação:
A massa desta coroa é muito parecida com um folar doce, mas o recheio e a sua forma dá-lhe um sabor mais guloso.
É uma receita perfeita para a Páscoa.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Coroa de Amêndoa e Leite Condensado-coroa-amendoa-leite-condensado-1.jpg   Coroa de Amêndoa e Leite Condensado-coroa-amendoa-leite-condensado-2.jpg   Coroa de Amêndoa e Leite Condensado-coroa-amendoa-leite-condensado-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Coroa-de-Amendoa-e-Leite-Condensado-SaborIntenso.pdf (83.3 KB, 654 visualizações)
Quem Fez
sugar cookieSusana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
15-04-2014, 16:44
2
Bem bonito que ficou e deve de estar delicioso!!! Parabéns Neuza por mais uma maravilhosa receita!!
17-04-2014, 01:25
4
Péssimo para a dieta, mas que delícia deve ser Mal tenha oportunidade vou fazê-la.
bjs
25-03-2015, 12:09
6
Postado Originalmente por Rita Maria Ver Post
Vou experimentar nesta Páscoa!
E eu vou repetir
02-02-2017, 09:12
7
Mais um bolinho para o lanche- deve ficar muito bom pelos ingredientes que leva. obrigada querida Neuza e Sandro
 
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