Doce de Ovos | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-10-2016, 16:25
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Doce de Ovos
Ingredientes para 220g:
  • 6 gemas de ovo
  • 150g de açúcar
  • 125 ml de água
Preparação:

1. Num tacho, coloque o açúcar e a água.
Mexa e leve ao lume.
Depois de entrar em ebulição deixe ferver durante 3 minutos em lume médio.
Passado o tempo, retire do lume e deixe arrefecer durante 15 minutos.

2. Mexa as gemas com um garfo.
Coe as gemas numa rede fina.

3. Junte as gemas à calda morna e mexa bem.
Leve novamente ao lume e deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer.
Logo que as gemas engrossem e antes de começar a ferver apague o lume e mexa mais um pouco para que as gemas não cozam.
Coloque o doce de ovos numa taça e deixe arrefecer durante 15 minutos.

4. Passado o tempo cubra a tigela com uma película aderente.
Guarde no frigorífico entre 4 a 6 horas até que fique fresco e consistente.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 908 kcal | Lipídios: 27g | Hidratos de Carbono: 154g | Proteinas: 16g
Por 100g: Calorias: 445,5 kcal | Lipídios: 12,3g | Hidratos de Carbono: 70g | Proteinas: 7,3g


Tempo de preparação: 30 minutos


Citação:
O doce de ovos é muito utilizado nos doces tradicionais portugueses e também como recheio ou cobertura.
Se quiserem podem ferver a calda de açúcar com uma casca de limão ou um pau de canela para aromatizar.
Se não gastarem todo de um vez, podem guardar o doce de ovos até uma semana no frigorífico.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Doce de Ovos-doce-ovos-1.jpg   Doce de Ovos-doce-ovos-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Doce-de-Ovos-SaborIntenso.pdf (73.8 KB, 252 visualizações)
  #1  
Antigo
05-08-2017, 08:25
2
Bom dia,
será que se podem congelar ovos moles?
Sobraram
Sinke
 
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