Galette des Rois | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-12-2015, 17:49
por Neuza Costa
Receita em video de Galette des Rois
Ingredientes para 12 pessoas:
  • 2 bases de massa folhada para tarte
  • 4 ovos
  • 200g de açúcar
  • 150g de manteiga à temperatura ambiente
  • 200g de amêndoa moída
  • 1 ovo batido para pincelar
  • Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:

1. Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços e o açúcar.
Bata até que fique um creme.
Enquanto bate, adicione alternadamente os ovos batidos e a amêndoa moída.
Bata até que tudo fique bem misturado.

2. Coloque o creme dentro de um saco de pasteleiro.
Num tabuleiro grande de ir ao forno, estenda uma das bases de massa sem retirar o papel.
Por cima da base, espalhe o creme de forma circular e começando pelo centro.
Deixe 4 cm de espaço sem creme nas extremidades para fechar a massa.

3. Pincele a massa com água no espaço sem creme.
Cubra tudo com a segunda base de massa folhada sem o papel.
Acalque muito bem as extremidades para que as duas bases colem.
Com o lado não cortante de uma faca ou com um garfo, marque à volta a extremidade da massa de forma que fique bem fechada.
Aconchegue tudo muito bem.

4. Com uma faca faça um furo no centro da massa para que saia o ar enquanto coze.
Pincele muito bem com o ovo batido, principalmente as extremidades.
É muito importante que a massa fique bem fechada para que o recheio não saia enquanto coze.
Decore a massa a gosto, marcando com a faca sem cortar.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe cozer durante 25 minutos.
Passado os 25 minutos, polvilhe a massa com o açúcar em pó.
Leve novamente ao forno aproximadamente 10 minutos até que o açúcar derreta.
Depois de cozida e lourinha, retire.
E está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3948 kcal | Lipídios: 351g | Hidratos de Carbono: 402g | Proteinas: 94g
Por pessoa: Calorias: 329 kcal | Lipídios: 29,3g | Hidratos de Carbono: 33,5g | Proteinas: 7,8g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 0.54 €


Citação:
O Natal é celebrado em quase todo o mundo, mas as tradições variam de país para país, principalmente na gastronomia.
A Galette des Rois é o "Bolo Rei" dos franceses, tradicionalmente tem um brinde como o nosso tradicional bolo rei.
Esta deliciosa receita tem a vantagem de ser fácil e rápida de fazer.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Galette des Rois-galette-rois-1.jpg   Galette des Rois-galette-rois-2.jpg   Galette des Rois-galette-rois-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Galette-des-Rois-SaborIntenso.pdf (99.5 KB, 521 visualizações)
  #1  
Antigo
13-12-2015, 16:36
2
Cá em casa todos adoraram. Só a nossa velhotinha, para bem dela, não teve direito a provar.

Beijinhos
25-12-2015, 19:11
3
Fiz ontem para o jantar e foi um sucesso!
Queria ter tirado foto mas não me lembrei e hoje já só há uma fatia minúscula :P
20-01-2016, 10:01
4
Já fiz esta receita e adorei! Vou ter que voltar a fazer... Obrigada.
21-01-2016, 07:21
5
No dia 6 de Janeiro fiz esta receita Neuza.
Muito boa que ficou
 
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