Gelado de Chocolate e Maltesers | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-09-2016, 16:03
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Gelado de Chocolate e Maltesers
Ingredientes para 14 pessoas:
  • 200g de chocolate preto partido em pedaços
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 200 ml de natas
  • 200g de chocolate branco partido em pedaços
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 200 ml de natas
  • 200g de Maltesers
Preparação:

1. Comece por fazer a mousse preta.
Parta 3 ovos e separe as gemas das claras.
Mexa as gemas com um garfo.

2. Num tachinho leve ao lume 200 ml de natas e deixe aquecer.
Quando estiverem bem quentes, adicione o chocolate preto e apague o lume.
Mexa energeticamente até que o chocolate derreta e fique um creme liso.
Ao creme, junte as gemas e misture bem.

3. Bata as claras em castelo.
Quando ganharem volume adicione aos poucos 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar.
Bata até que fique um merengue.

4. Aos poucos envolva o creme de chocolate com o merengue.

5. Divida a mousse por 14 tacinhas pequenas ou coloque tudo numa taça grande.
Guarde as mousses no frigorífico enquanto faz a restante sobremesa.

6. Coloque 2/3 dos maltesers num saco e parta-os ligeiramente com o rolo da massa.
Reserve.

7. Faça a mousse branco.
Parta os restantes ovos e separe as gemas das claras.
Mexa as gemas com um garfo.

8. Num tachinho coloque as restantes natas e deixe aquecer ligeiramente.
Logo que as natas estejam mornas, apague o lume e junte o chocolate branco.
Tenha atenção para que as natas não estejam demasiado quentes pois o chocolate branco não necessita de muita temperatura para derreter.
Mexa com uma colher até que o creme fique homogéneo.
Junte as gemas e misture bem.
Guarde o creme branco no frigorífico até que fique bem fresco.

9. Quando o creme branco estiver fresco bata as claras em castelo.
Aos poucos, junte o restante açúcar e bata até que fique um merengue.
Aos poucos envolva o creme branco com o merengue.

10. Por cima da mousse preta já fresca, divida os maltesers partidos
e por cima, coloque a mousse branca.
Guarde no congelador entre 4 a 6 horas até que congele.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 4896 kcal | Lipídios: 295g | Hidratos de Carbono: 347g | Proteinas: 86g
Por pessoa: Calorias: 350 kcal | Lipídios: 21,1g | Hidratos de Carbono: 24,8g | Proteinas: 6,1g


Tempo de preparação: 30 minutos + 6 horas


Citação:
É um gelado perfeito com o contraste de sabores e texturas dos 3 chocolates.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Gelado de Chocolate e Maltesers-gelado-chocolate-maltesers-1.jpg   Gelado de Chocolate e Maltesers-gelado-chocolate-maltesers-2.jpg   Gelado de Chocolate e Maltesers-gelado-chocolate-maltesers-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Gelado-de-Chocolate-e-Maltesers-SaborIntenso.pdf (75.2 KB, 132 visualizações)
  #1  
Antigo
23-09-2016, 19:14
2
Entao nao gosto...que maravilha Neuza
Um geladinho cai sempre bem. Com 3 sabores...cai ainda melhor
Beijinhos
29-09-2016, 00:16
4
Linda apresentação e gulosa tentação.

Beijinhos
 
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