Mousse de Nozes com Ovos Moles | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 29-10-2021, 16:55
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Mousse de Nozes com Ovos Moles
Ingredientes para 8 taças:
  • 120 g de miolo de noz
  • 8 gemas de ovo
  • 2 ovos
  • 200 g de açúcar mascavado
  • 1 pau de canela
  • 1 casquinha de limão
  • 300 ml de natas frescas para bater
Preparação:

1. Na picadora, triture as nozes até que fiquem bem moídas.

2. Com um garfo, mexa muito bem as gemas.
Junte os ovos e mexa até que a mistura fique homogénea.

3. Num tacho, leve ao lume 200 ml de água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.
Mexa e deixe ferver durante 10 minutos.
Passado o tempo e quando a calda fizer o ponto pérola, retire do lume.
Deixe arrefecer a calda até amornar.

4. Retire a casca de limão e o pau de canela.
À calda, junte a mistura das gemas com os ovos e mexa muito bem com uma colher ou uma vara de arames.

5. Leve novamente ao lume e deixe cozinhar em lume brando
sem parar de mexer.
Quando os ovos moles começarem a engrossar e antes de começar a ferver, apague o lume.
Junte o miolo de noz e mexa muito bem.
Deixe arrefecer totalmente.

6. Quando os ovos moles estiverem frios, bata as natas até que fiquem bem consistentes.
Misture os ovos moles com as natas e envolva muito bem com uma colher.

7. Coloque a mousse numa taça grande ou divida por tacinhas.

8. Decore a gosto com miolo de noz ou raspas de chocolate preto.

9. Guarde no frigorífico pelo menos 12 horas até que a mousse fique consistente e bem fresca.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 40 minutos + 12 horas

Citação:
Esta deliciosa sobremesa não é mais que o tradicional doce de ovos moles com frutos secos com natas frescas batidas.
Assim a sobremesa fica mais fresca e menos enjoativa tornando-se num mousse perfeita.
Se quiserem podem substituir as nozes por outros frutos secos como amêndoas ou avelãs.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Mousse de Nozes com Ovos Moles-mousse-nozes-1.jpg   Mousse de Nozes com Ovos Moles-mousse-nozes-2.jpg   Mousse de Nozes com Ovos Moles-mousse-nozes-3.jpg  
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2021 SaborIntenso®