Pudim Frio de Chocolate Branco com Molho de Morangos | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-04-2014, 19:40
por Neuza Costa
Receita em video de Pudim Frio de Chocolate Branco com Molho de Morangos
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 200g de chocolate branco para culinária partido em pedaços
  • 90g de manteiga
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 4 ovos
  • 60g de açúcar
  • 400 ml de natas frescas para bater
  • 100g de açúcar
  • 150g de açúcar
  • 500g de morangos arranjados e cortados em quartos
  • Sumo de 1 limão
Preparação:

1. Num tacho com um pouco de água e uma tigela de vidro, coloque a derreter em banho maria a manteiga e o chocolate.
Tenha atenção para que o lume não esteja forte.
Entretanto, coloque a demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Quando o chocolate estiver derretido, mexa e junte as folhas de gelatina bem escorridas.
Misture bem até que fiquem dissolvidas e apague o lume.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte os 60g de açúcar e bata até que fique uma gemada.
Quando a gemada estiver fofa, junte aos poucos e enquanto bate o chocolate.
Bata tudo muito bem.

3. Bata as natas até que fiquem fofas e consistentes.
Enquanto bate, junte aos poucos os 100g de açúcar.
Bata até que fique chantilly.

4. Bata as claras em castelo bem firmes.

5. Aos poucos e alternadamente com uma colher, envolva o creme de chocolate com o chantilly e as claras.
Verta o creme para uma forma própria previamente molhada em água fria.
Guarde no frigorífico até que o pudim fique consistente e bem fresco.

6. Entretanto, faça o molho.
Num tacho, leve ao lume os morangos, os 150g de açúcar e o sumo de limão.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos e quando o molho estiver consistente, apague o lume e deixe arrefecer.

7. Na hora de servir, mergulhe a forma do pudim durante alguns segundos em água quente e desenforme.
Sirva o pudim com o molho por cima ou à parte.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 4797 kcal | Lipídios: 313g | Hidratos de Carbono: 472g | Proteinas: 47g
Por pessoa: Calorias: 479,7 kcal | Lipídios: 31,3g | Hidratos de Carbono: 47,2g | Proteinas: 4,7g


Tempo de preparação: 50 minutos + 4 horas
Custo total: 4.20 € | Custo por pessoa: 0.42 €


Citação:
​Este pudim é delicioso e fresco, uma sobremesa perfeita para o dia da Mãe.
Se quiserem em vez do molho de morangos, podem acompanhar com frutos silvestres.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Pudim Frio de Chocolate Branco com Molho de Morangos-pudim-frio-chocolate-branco-molho-morangos-1.jpg   Pudim Frio de Chocolate Branco com Molho de Morangos-pudim-frio-chocolate-branco-molho-morangos-2.jpg   Pudim Frio de Chocolate Branco com Molho de Morangos-pudim-frio-chocolate-branco-molho-morangos-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pudim-Frio-de-Chocolate-Branco-com-Molho-de-Morangos-SaborIntenso.pdf (65.6 KB, 830 visualizações)
  #1  
Antigo
25-04-2014, 20:59
2
Parece delicioso e uma boa ideia pro Dia da Mae
25-04-2014, 21:32
3
Exelente ideia Neuzinha
Gostei muito do formato e fica muito bonito numa mesa
Obrigado e beijinhos
25-04-2014, 22:07
4
Que pudim mais lindo. E que delícia deve ser.
Pode sair já uma fatia para mim...ehehe...a esta hora já o Sandro deve ter acabado com ele.

Beijinhos
26-04-2014, 15:07
5
Bonito, Bonito era se o tivesse aqui à minha beira

De facto uma óptima sugestão para o dia da mãe, que tal como o Natal, é quando a mãe quiser

Beijinhos*
27-04-2014, 11:13
6
Postado Originalmente por Nelia Pedrosa Ver Post
Bonito, Bonito era se o tivesse aqui à minha beira

De facto uma óptima sugestão para o dia da mãe, que tal como o Natal, é quando a mãe quiser

Beijinhos*
Também não perdoas carga, ês pior que moi
27-04-2014, 11:14
7
Deve ser bom há que tirar as provas dos 9
29-04-2014, 02:01
8
esta' lindisimo eu adoro morangos e isso tem tudo que eu gosto bravo Neuza! beijinho
06-05-2014, 17:51
10
Ola boa tarde Neuza!

Gostaria de lhe colocar a seguinte questão?
Onde comprou essa forma de pudim?
É antiga já, não é?
Acha que consigo encontrar uma igual????
Aguardo noticias.
Obrigado e um beijinho para si.
06-05-2014, 18:51
11
Postado Originalmente por BetoI Ver Post
Ola boa tarde Neuza!

Gostaria de lhe colocar a seguinte questão?
Onde comprou essa forma de pudim?
É antiga já, não é?
Acha que consigo encontrar uma igual????
Aguardo noticias.
Obrigado e um beijinho para si.
Olá Betol,

faz lembrar aquelas formas que as nossas mães e tias tinham, mas não é antiga comprei num quiosque da tupperware que já não existe mas pode ver online ou na loja deles.
Tens aqui o link para a forma em questão.

Tupperware - Feiticeira - Linha de Pastelaria - Pastelaria - Por colecção - Produtos

Beijinhos
11-08-2014, 00:54
12
Neuza, vivo nos Estados Unidos e nao consegui encontrar folhas de gelatina, aqui so encontro gelatina em po para misturar com agua. O que sugeres?
Obrigada
Miriam
18-08-2014, 17:17
13
Olá Miriam,

pode usar gelatina em pó. Uma colher de chá de gelatina em pó equivale a uma folha de gelatina.

Beijinhos
 
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