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Receita em video de Sericaia Ingredientes para 14 pessoas:
1. Num tacho, leve ao lume o leite, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal. Deixe ferver. 2. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte o açúcar às gemas e bata até que fique uma gemada. 3. Num outro tacho, coloque a farinha e dissolva muito bem com o leite fervido, sem a casca de limão e o pau de canela. Se quiser, misture um pouco com uma vara de arames para que fique sem grumos. Aos poucos, adicione a gemada ao leite e mexa com uma vara de arames. 4. Leve novamente ao lume. Deixe cozinhar em lume médio e mexa com uma vara de arames até que engrosse. Quando o creme estiver grosso e antes de começar a ferver, retire do lume e deixe arrefecer. 5. Quando o creme estiver frio, bata as claras em castelo. Envolva as claras muito bem com o creme. 6. Coloque num prato de barro em colheradas. Polvilhe com bastante canela, aproximadamente 2 colheres de sopa. 7. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer aproximadamente 40 minutos. Depois de cozido, retire e deixe arrefecer. Depois de frio está pronto a servir. Acompanhe este doce com Ameixas de Elvas em Calda. A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite! Valores Nutricionais: Total: Calorias: 3717 kcal | Lipídios: 74,8g | Hidratos de Carbono: 659g | Proteinas: 114g Por pessoa: Calorias: 265,5 kcal | Lipídios: 5,3g | Hidratos de Carbono: 47,1g | Proteinas: 8,1g Tempo de preparação: 2 horas e 10 minutos Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.21 €  
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#1
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15-03-2013, 19:47
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Deve ser bem boa.
Beijinhos |
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15-03-2013, 20:25
3
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Nunca comi tenho de provar esta iguaria.
 
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15-03-2013, 20:37
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Desconhecia esta receita
 nem nunca ouvi tal nometambem nao sou alentejana  Mas pareceu-me ficar boa é mesmo grande  Mas cà para mim fica mesmo pela metade da receita Obrigado Neuza por mais uma delicia  Bjs. |
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15-03-2013, 23:10
5
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Olà Neuzinha
Eu hoje estou regalada, com as receitinhas Diferentes e Descolhecidas para mim, (como esta ) q tenho visto aqui no SI, é mesmo Fantasticoesta tua receitinha, bem.........., acho q nem palavras tenho, deve ser com certeza de uma Devindade q nao hà igual o chefinho q me desculpe mas tenho um cadinho de inveja , pois de certeza q se regalo e nao foi pouco com està Maravilha, mas é merecida pois partilhou esta receitinha conosco (està perdoado heheheh)Obrigada Neuzinha pelo miminho, este nao me vai escapar nao as ameixas essas é q me vao escapar pois tenho a certeza de nao encontrar aqui  Beijokinhas Grandes para voçes dos Gulosinhos
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16-03-2013, 10:05
6
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Minha nossa chefinha quem é que comeu tamanha coisa ???, boa eu sei que é porque ja comi feita por um "meio alentejano "
Fantástica iguaria ,esta semana foi surpresa atras de surpresa parabéns e obrigado pelo vosso trabalho
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16-03-2013, 11:16
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Sorte a tua, eu tb sou meio alentejano e nunca comi tal coisa! 
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16-03-2013, 21:27
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Deve ser deliciosa
A experimentar de certeza |
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16-03-2013, 22:53
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eu ja tinho ouvido falar esta receita, mas nunca provei. Tem bom aspeto
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25-05-2013, 20:37
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Bem, como já disse num post anterior...vou-me atrever a arriscar nesta iguaria!
Ai que nervos...mas depois da descoberta que fiz sobre o meu namorado ter amado este doce quando foi jantar a um restaurante Alentejano decidi surpreende-lo numa data especial que aí vêm em Junho! Vamos ver como me saio ...e que responsabilidade ! Depois partilho aqui a aventura da Sericaia, até lá torçam por mim!  No entretanto se for possível pedia à querida Neuza que me tire umas dúvidas de novata  , Quando falam aqui e em todas as receitas para pré aquecer o forno, fazem-no em média por quanto tempo , sempre tive essa dúvida e acabo sempre por ter os cozinhados mais tempo no forno para que estes saiam bem!? Estou virada para fazer apenas metade dos ingredientes , pois os pratos de barro que tenho não sei se cabem a quantidade total, mas receio que não fique a perfeição que aqui está apresentada, depois tenho pratos de barro mais altos mas a superfície é menor, será que assim também ficaria bem e o tempo de cozedura manteria-se igual??Sim , quero mesmo manter-me o mais fiel possível à receita original ...dai as minhas questões meio chatas, peço desculpa por isso...mas sou assim um bocadito proteccionista! Em relação às ameixas de Elvas, já tive a ver que vai ser uma luta encontra-las , mas eu vou descobri-las! Obrigada Neuza desde já pelas respostas às perguntas chatas aqui desta aprendiz! Beijinhos |
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25-05-2013, 20:58
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Não facas só metade da receita, pq este doce tem tendência a baixar, e muito é que é bom Claro que vai correr pelo o melhor não te assustes
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25-05-2013, 22:49
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