Ingredientes para 20 sonhos:

• 125 ml de leite
• 125 ml de água
• 1 casquinha de limão
• 50g de manteiga
• Sal
• 150g de farinha de trigo tipo 55 sem fermento
• 4 ovos grandes
• 1 l de óleo
• Açúcar
• Canela em pó

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a água, o leite, umas pedrinhas de sal, a casquinha de limão e a manteiga.
Deixe aquecer em lume médio até que a manteiga derreta e tudo comece a ferver.

2. Logo que comece a ferver, retire a casca de limão e junte de uma só vez a farinha.
Mexa energeticamente para que a massa fique sem grumos.
Mexa muito bem até que a massa forme uma bola.
Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer durante 10 minutos.

3. Passado o tempo, parta 2 ovos e junte à massa.
Comece a bater com a batedeira e enquanto bate e a massa vá ficando consistente, adicione os restantes ovos um a um.
Bata muito bem a massa até que fique lisa.

4. Num prato de sopa, misture açúcar e a canela a gosto.

5. Numa fritadeira alta, coloque o óleo a aquecer.
Quando o óleo estiver quente, coloque o lume brando.

6. Com uma colher de sobremesa, retire pequenas colheradas da massa e coloque a fritar no óleo.
Tenha atenção pois a massa vai quadruplicar o tamanho, por isso, faça bolas pequenas e coloque poucas a fritar de cada vez.
Normalmente os sonhos não precisam de ser viradas, pois eles viram sozinhos.
No entanto, tenham atenção para que fiquem lourinhos por igual.
E caso seja necessário, vire-os com um garfo.

7. Quando os sonhos deixarem de expandir e ficarem lourinhos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.
Polvilhe-os com a mistura do açúcar e a canela.
Repita o processo até acabar a massa.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora

Citação:

Estes fritos tradicionais de natal não podem faltar nas nossas mesas nesta quadra natalícia. Os sonhos são sempre mais saborosos acabados de fazer. Se quiserem não precisam de os fritar todos de uma vez, podem guardar a massa até 48 horas numa caixa no frigorífico e fritarem conforme for necessário. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.