Tarte Gelada de Chocolate Branco e Romã | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-11-2013, 17:36
por Neuza Costa
Receita em video de Tarte Gelada de Chocolate Branco e Romã
Ingredientes para 20 fatias:
  • 180g de bolacha de aveia moída
  • 70g de avelãs moídas
  • Bagos de 3 romãs
  • 125g de manteiga sem sal
  • 400g de queijo fresco para barrar
  • 300g de chocolate branco partido em pedaços
  • 200 ml de natas frescas
  • 2 folhas de gelatina
  • 150g de açúcar em pó
  • 400 ml de natas frescas para bater
  • Chocolate branco para decorar
Preparação:

1. Num tacho, coloque a manteiga e deixe derreter em lume brando.
Quando estiver derretida, apague o lume e junte a bolacha e a avelã.
Misture bem.

2. Numa forma com aro amovível e 25 a 30 cm de diâmetro, coloque a mistura da bolacha e acalque bem para que fique uma base compacta.
Coloque no frigorífico até que a base fique rija.

3. Entretanto, faça o recheio.
Coloque 2/3 dos bagos da romã no liquidificador e faça sumo.
Coe o sumo numa rede fina.

4. Num tacho, em banho-maria e em lume brando, coloque o chocolate a derreter.
Quando o chocolate estiver derretido, junte os 200 ml de natas frescas e misture.
Deixe arrefecer.

5. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 3 minutos.
Num tachinho com 3 colheres de sopa de água quente, dissolva as folhas de gelatina bem escorridas.
Junte a gelatina ao chocolate e misture bem.

6. Numa tigela, coloque o queijo e 1/3 do açúcar em pó.
Bata até que fique um creme liso.
Aos poucos e enquanto bate, adicione o chocolate.
Por fim, adicione 150 ml do sumo de romã.

7. Coloque o creme por cima da base de bolacha.
Guarde no congelador até que a sobremesa fique congelada.

8. Na hora de servir, derreta o chocolate branco para decorar em banho-maria.
Espalhe o chocolate derretida na bancada.
Deixe arrefecer.
Quando o chocolate estiver quase rijo, com a ajuda da parte de trás de uma faca, desfaça o chocolate em lascas.

9. Bata os 400 ml de natas até que fiquem fofas e volumosas.
Aos poucos e enquanto bate, adicione o restante açúcar em pó.
Bata até que fique um chantilly bem consistente.

10. Cubra o gelado com o chantilly e alise.
Passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
Decore com os restantes bagos de romã e as lascas de chocolate.

Caso não gaste a sobremesa de uma vez só, guarde-a no congelador.
E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 7263 kcal | Lipídios: 614g | Hidratos de Carbono: 604g | Proteinas: 118g
Por fatia: Calorias: 363 kcal | Lipídios: 30,7g | Hidratos de Carbono: 30,2g | Proteinas: 5,9g


Tempo de preparação: 40 minutos + 6 horas
Custo total: 14.50 € | Custo por fatia: 0.73 €


Citação:
A romã era considerada pelos gregos símbolo do Amor e fecundidade e é um dos alimentos considerados afrodisíacos.
Este fruto não é muito utilizado em sobremesas, por isso quis fazer algo especial, e a junção da bolacha de aveia, as avelãs, a romã, o queijo fresco e o chocolate branco, ficou perfeita.
As natas deram a cremosidade ideal para esta tarte gelada.
Esta sobremesa é um pouco dispendiosa devido aos ingredientes que leva, mas rende bastante doses e com a vantagem que dura 2 semanas no congelador sem alterar a sua qualidade.
É uma sobremesa ideal para o Natal ou passagem de ano.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Tarte Gelada de Chocolate Branco e Romã-tarte-gelada-chocolate-branco-roma-1.jpg   Tarte Gelada de Chocolate Branco e Romã-tarte-gelada-chocolate-branco-roma-2.jpg   Tarte Gelada de Chocolate Branco e Romã-tarte-gelada-chocolate-branco-roma-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Tarte-Gelada-de-Chocolate-Branco-e-Romã-SaborIntenso.pdf (65.1 KB, 432 visualizações)
  #1  
Antigo
22-11-2013, 19:23
2
Mais uma tentação, à vista porque está linda
e ao paladar pois deve ser uma delícia.

Beijinhos
22-11-2013, 23:46
3
Apesar deste frioooooooo comia de boa vontade uma fatia já
Está linda Neuza.
Beijinhos
23-11-2013, 00:00
4
Postado Originalmente por Alexandra Feliciano Ver Post
Apesar deste frioooooooo comia de boa vontade uma fatia já
Está linda Neuza.
Beijinhos
Olá Alexandra, a verdade é que o frio está lá fora, e no quentinho do sofá com a manta e o gatinho a aquecer as pernas esta tarte gelada fica divina.

Beijinhos e obrigado pela mensagem.
23-11-2013, 00:42
5
Sobremesa fantástica Neuza... Muitos parabéns! Ficamos a aguardar as restantes receitas para a quadra que se aproxima
23-11-2013, 11:25
6
ola Neuza estou sem palavras mesmo dizendo adorei nao chega para o espectaculo de tarte que nos mostras e com roma que eu adoro tudo que seja frutos vermelhos beijinhos e um bom fim de semana já agora mais uma receita para fazer
23-11-2013, 13:44
7
O aspeto é exelente, adorei a decoraçao ficou muito bonita.
Uma sobremesa pràtica, pode-se fazer uns dias antes das festas e tirar so no proprio dia do congelador.
Obrigado Neuzinha
Beijinhos
23-11-2013, 23:08
8
Olá Neuza!!
Aprecio imenso as suas Receitas,mas as que me cativam
mais são as das Sobremesas,e nesta receita precisa de saber
onde posso arranjar esse chocolate branco.

Obrigado e continue com o Bom Trabalho
24-11-2013, 08:51
9
Postado Originalmente por Kátia Guimarães Ver Post
Olá Neuza!!
Aprecio imenso as suas Receitas,mas as que me cativam
mais são as das Sobremesas,e nesta receita precisa de saber
onde posso arranjar esse chocolate branco.

Obrigado e continue com o Bom Trabalho
Olá Katia,


O chocolate branco é de culinária normal, tipo pantagruel ou outro a gosto. O meu é neste formato porque já tinha em casa para gastar, tinha me sobrado da receita dos cake pops.
Obrigado pela mensagem.

Beijinhos
25-11-2013, 01:15
10
Olà minha Neuzinha

Neuzinha minha Querida tu sabes q te Adoro alias todos nos cà em casa, mas vais me desculpar, quando dizes q esta Sobremesa é Ideal para o Natal ou Ano Novo, mas tu achas q os teus Gulosinhos vao aguentar até là?( mesmo se nao falta muito ), eles dao cabo de mim hehhehehe

Como podes ver a encomenda jà foi feita e serà com Todo prazer q irei realizar mais uma das tuas receitinhas tao Deliciosas e Tentadores pq te digo q esta é

Eu Adoroooooooo, Roma mais uma das minhas Tentaçoes

Obrigada Neuzinha por mais uma Dinvidade

Beijokinhas Grandes dos teus Gulosinhos
26-11-2013, 12:00
11
Neuza, que maravilha de sobremesa!!!
Obrigada
 
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