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Publicado a 13-12-2018, 16:07
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Tronco de Natal com Doce de Ovos
Ingredientes para 20 pessoas:


Para a torta:
  • 6 ovos
  • 180g de açúcar
  • 180g de farinha de trigo tipo 55 sem fermento
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 forma retangular com 40 cm de comprimento e 30 cm de largura,
  • previamente untada com manteiga, forrada com papel vegetal e novamente untada com manteiga
Para o doce de ovos:
  • 6 gemas de ovo
  • 150g de açúcar
Para a cobertura:
  • 200g de chocolate de culinária em tablete, partido em pedaços
  • 200g de manteiga à temperatura ambiente
  • 200g de açúcar em pó
Para a decoração:
Preparação:

1. Comece por fazer o doce de ovos.
Mexa as gemas com um garfo.
Num tachinho, leve ao lume 125 ml de água e o açúcar.
Mexa e deixe ferver durante 3 minutos.
Passado o tempo e quando a calda fizer gotinhas na ponta da colher, está no ponto pérola, retire.
Deixe arrefecer durante 5 minutos.

2. Passado o tempo, junte as gemas à calda e misture muito bem.
Leve novamente ao lume e sem parar de mexer, deixe cozinhar em lume brando.
Quando o doce de ovos ficar espesso, retire do lume e deixe arrefecer totalmente.
Guarde o doce de ovos no frigorífico.

3. Faça a torta.
Numa tigela, parta os ovos,
junte o açúcar e bata muito bem até que fique um creme fofo.
Enquanto bate, adicione aos poucos a farinha e o fermento.
Bata até que tudo fique bem misturado.
Tenha atenção para não bater demasiado tempo.
Verta a massa no tabuleiro e espalhe por igual.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer durante 25 minutos, até que a massa fique cozida e lourinha.
Depois do tempo, retire e desenforme sobre uma folha de papel vegetal.
Deixe arrefecer durante 5 minutos.

5. Quando a torta estiver morna, espalhe por cima o doce de ovos, sem chegar à extremidade que a torta fecha, para que não saia o recheio para fora.
Com cuidado, enrole bem a torta.
Aconchegue e deixe arrefecer.

6. Depois da torta fria, corte as duas extremidades em triângulo, para fazer os troncos.
Coloque a torta num prato de servir e faça a cobertura.

7. Coloque numa panela em banho maria, o chocolate.
Deixe derreter e mexa muito bem até que fique homogéneo.
Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar em pó.
Bata até que fique um creme.
Enquanto bate, junte ao creme aos poucos, o chocolate derretido.
Bata até que fique um creme consistente.

8. Barre a torta com o chocolate, sem barrar as extremidades.
Passe com um garfo sobre a cobertura para fazer o efeito do tronco.
Por cima da torta, coloque um dos troncos e prenda-o com um palito.
Faça o mesmo com o outro tronco, na parte lateral.
Barre os troncos com o creme, sem barrar as extremidades.
Passe com o garfo para fazer o mesmo efeito.

9. Decore a gosto com os fios de ovos e com as cerejas.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 6235 kcal | Lipídios: 290g | Hidratos de Carbono: 525g | Proteinas: 93g
Por pessoa: Calorias: 311,8 kcal | Lipídios: 14,5g | Hidratos de Carbono: 26,3g | Proteinas: 4,7g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos

Citação:
O tronco de Natal é um dos bolos que faz parte da mesa da ceia de Natal. É um bolo bastante simples e que todas as crianças adoram.
Para facilitar podem usar doce de ovos de compra. Existem várias versões de bolo, se quiserem visitem o nosso video do Tronco de Natal só com chocolate.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Tronco de Natal com Doce de Ovos-tronco-natal-doce-ovos-1.jpg   Tronco de Natal com Doce de Ovos-tronco-natal-doce-ovos-2.jpg   Tronco de Natal com Doce de Ovos-tronco-natal-doce-ovos-3.jpg   Tronco de Natal com Doce de Ovos-tronco-natal-doce-ovos-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Tronco-de-Natal-com-Doce-de-Ovos_SaborIntenso.pdf (75.6 KB, 59 visualizações)
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