SaborIntenso.com
Publicado a 07-02-2018, 18:48
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Waffles
Ingredientes para 12 waffles:
  • 460g de farinha de trigo sem fermento
  • 200g de manteiga à temperatura ambiente cortada em cubinhos
  • 2 ovos
  • 200 ml de leite morno
  • 13,8g de fermento seco granulado (3 saquetas de 4,6g)
  • 50g de açúcar
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 180g de cubos de açúcar cortado em pedaços
Preparação:

1. Numa tigela, coloque o leite, os 50g de açúcar e o fermento.
Mexa muito bem e deixe descansar durante 15 minutos.

2. Passado o tempo, junte os ovos, a baunilha e a pitada de sal.
Com as varinhas de amassar, comece a amassar lentamente e aos poucos, adicione a farinha.
Amasse muito bem durante 10 minutos.

3. Quando a massa estiver homogénea, adicione aos poucos, os cubinhos de manteiga.
Amasse muito bem até que a massa fique lisa.
Coloque a massa numa tigela, previamente untada com manteiga.
Tape a tigela muito bem com película aderente.
Deixe descansar durante 2 horas até que a massa levede.

4. Passado o tempo, com a ajuda de uma espátula, envolva muito bem os cubos de açúcar com a massa.
Unte uma folha de papel vegetal com um pouco de manteiga ou um pouco de óleo.
Divida a massa em 12 porções e coloque-as sobre a folha de papel vegetal.
Deixe repousar 10 minutos.

5. Antes da primeira utilização, pincele a máquina com um pouco de manteiga.
Coloque as porções de massa na máquina quente e deixe cozer aproximadamente 2 minutos.
Não deixe tempo de mais para que não fiquem muito secas.
Retire e repita o processo até acabar a massa.
Se não utilizarem a massa toda de uma vez, podem guardar as porções no frigorífico de um dia para o outro.
Depois de feitos, os waffles, podem ser aquecidos na torradeira ou no micro-ondas.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 4224 kcal | Lipídios: 178g | Hidratos de Carbono: 592g | Proteinas: 67g
Por waffle: Calorias: 352 kcal | Lipídios: 14,8g | Hidratos de Carbono: 49,3g | Proteinas: 5,6g


Tempo de preparação: 30 minutos + 2 horas

Citação:
Os waffles são apreciados em qualquer altura do ano, mas são perfeitos para surpreender a cara metade num pequeno almoço romântico.
Tradicionalmente são feitos com pérolas de açúcar, mas estas são difíceis de encontrar em Portugal, por isso, substituí por cubos de açúcar.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Waffles-waffles-1.jpg   Waffles-waffles-2.jpg   Waffles-waffles-3.jpg   Waffles-waffles-4.jpg   Waffles-waffles-5.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Waffles-SaborIntenso.pdf (78.1 KB, 27 visualizações)
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