Acarajé | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-03-2010, 19:19
por Lili
Receita de Acarajé
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:
  • 1 litro de azeite de dendê para fritar
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 300g de cebola em pedaços
  • 1 kg de feijão fradinho quebrado
Camarão para Acarajé:
  • 1 cebola picada em pedaços bem pequenos
  • 1 chávena de chá de caldo de peixe ou de camarão
  • coentro a gosto
  • ½ chávena de chá de azeite de dendê
  • 100g de camarão seco defumado sem cabeça
Preparação:

Numa bacia grande, coloque o feijão e lave várias vezes, até sair toda a casca.
A seguir, deixe de molho durante 3 horas.
Escorra o feijão, coloque no liquidificador, junte a cebola, o gengibre, o alho e o sal e bata até obter uma pasta.
Antes de fritar, bata novamente a pasta com uma colher, até ficar bem fofinha.
Numa panela grande, aqueça bem o azeite-de-dendê.
Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite-os no azeite.
Sirva-os recheados com camarão ou com os recheios à parte.
Camarão para acarajé: Numa panela, coloque todos os ingredientes e misture.
Leve ao lume e refogue durante 3 minutos.

Fonte: Comer com Estilo
  #1  
Antigo
17-03-2010, 19:37
2
Eu adoro acaraje
Obrigada Lili
17-03-2010, 20:07
3
Lili,
Hoje estas a ser muito mazinha...
E cada receitinha de dar agua na boca que não e' brincadeira.
Obrigada
17-03-2010, 21:37
4
Olá Lili, é a primeira vez que ouvi falar em Acarajé,
estamos sempre a aprender, obrigada amiga,
beijinhos
17-03-2010, 21:38
5
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Lili,
Hoje estas a ser muito mazinha...
E cada receitinha de dar agua na boca que não e' brincadeira.
Obrigada

Não me contive!Estava mega empolgada!
Beijosss
17-03-2010, 21:39
6
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Olá Lili, é a primeira vez que ouvi falar em Acarajé,
estamos sempre a aprender, obrigada amiga,
beijinhos

Você é uma querida!Adoro as tuas receitas!
Beijoss
18-03-2010, 17:35
7
Obrigada Lili, gosto muito de aprender e partilhar o que sei,
beijinhos
 
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