Batata Rösti Recheada | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-07-2010, 14:11
por Leonel Azevedo
Receita de Batata Rösti Recheada
Cozinha Internacional (Suiça)

Ingredientes:
  • 1 kg de batatas
  • sal e pimenta do preta moída na hora
  • Recheio:
  • Fiambre cortado em tirinhas
  • Queijo mozarela cortado em tirinhas
  • Requeijão cremoso a gosto
  • Orégãos
Obs: O recheio, pode ser o da sua preferência.

Preparação:

Lave e descasque as batatas.
Leve-as à cozinhar em água e sal.
Assim que a água ferver, coloque as batatas durante apenas 10 minutos.
Elas têm que ficar *al dente*.
Escorra e coloque no frigorífoco durante 1 hora e meia pelo menos.
Passado este tempo, rale as batatas no lado grosso do ralo.
Tempere com sal (se for necessário) e pimenta.
Numa frigideira anti-aderente, coloque um pouco de azeite.
Cubra seu fundo, com a metade das batatas.
Coloque o recheio.
Por cima coloque o restante das batatas.
Deixe fritar durante mais ou menos 10 minutos em lume baixo.
Com ajuda de um prato, vire as batatas, e frite durante mais ou menos 8 minutos do outro lado.
Estando no ponto, passe para um prato de servir, e Bom Apetite.


FOTO: Leonel Azevedo
Fotografias
Batata Rösti Recheada-020.jpg  
Quem Fez
Tiagoband
  #1  
Antigo
29-07-2010, 14:39
2
Leonel,
A receita parece ser uma delicia.
Agora vou ver no Eu Fiz.
Beijinhos
29-07-2010, 16:24
3
leonel, adorei, vou ja imprimir para tentar fazer!!!
obrigada por estas delicias!!!
beijocas
 
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