Olá Suelin, sabes me dizer se esta receita é a mesma, que fazem nos restaurantes
Indianos?
Adoro a Bebinca deles mas nunca consegui ter acesso á receita,
estive a ler os ingredientes e parece-me que sim,
tenho que experimentar,
muito obrigada, beijinhos

Olá Duxa,
Esta receita é chinesa, mas vou-lhe arranjar a indiana para si, ok?
jinhos

Esta é mais uma receita de uma"avó" goesa. É, a par com a famosa Bebinca (bolo de camadas indiano), uma das preferidas da família.
É bastante rápida de fazer e, até para quem não gosta muito de coisas com coco, , é simplesmente deliciosa e fresca.
O sabor a coco é extremamente subtil e perfumado, devido ao facto de se utilizar apenas leite de coco.
Mas atenção: não podem usar leite de coco de lata ou de garrafa, pois o resultado é totalmente diferente deste, em textura e em sabor!
Devem fazer o leite de coco à maneira tradicional, utilizando para 1 litro de água a ferver 200gr de coco ralado que se deixa em infusão até arrefecer. Depois é só coar e utilizar o líquido daí resultante!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 medidas (lata de leite condensado) de leite de coco - feito como se explica em cima
3 colheres de sopa bem cheias de farinha maisena (amido de milho)

Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
Retirar do lume (atenção, não deve ter caroços! Se tiver engrumado passar com a varinha mágica) e colocar numa forma de pudim.
Tapar e levar ao frigorífico de um dia para o outro.
Desenformar e servir bem frio!

Bebinca das Sete Folhas

• 6 cardomomos
• 400 grs de açúcar
• 3 dl de leite de coco
• 300 grs de farinha
• manteiga q.b.
• 10 gemas

Confecção:

Batem-se muito bem o açúcar com as gemas até duplicar de volume. Junta-se o leite de coco e os cardomomos pisados e bate-se mais um pouco.
Mistura-se a farinha e bate-se muito bem.
Barra-se um forma redonda e lisa com manteiga, deixando uma boa camada no fundo.
Leva-se ao forno para aquecer a forma.
Retira-se a forma do forno e deita-se uma porção do preparado a cobrir o fundo da forma.
Leva-se ao forno para cozer com o lume por cima (gratinador). Quando loura, deita-se nova camada e assim sucessivamente, até as camadas perfazerem 7.
Tenha atenção para não deixar tostar demais as camadas (só alourar). Depois de pronto desenforma-se.
Sirva fria ou morna.

Estas receitas sao muito interessantes, um dia vou experimentar.

Bjinhos

Suelin são todas boas estas receitas, a experimentar de certeza.
Beijinhos

Olá Suelin, antes de mais, quero agradecer a sua simpatia em ter colocado de imediato esta receita
que eu tanto gosto, sendo uma receita de familia ainda mais valor lhe dou,
já tomei nota da receita, fiquei muito contente,
beijinhos

Postado Originalmente por suelin

Bebinca das Sete Folhas Ingredientes: 6 cardomomos 400 grs de açúcar 3 dl de leite de coco 300 grs de farinha manteiga q.b. 10 gemas Confecção: Batem-se muito bem o açúcar com as gemas até duplicar de volume. Junta-se o leite de coco e os cardomomos pisados e bate-se mais um pouco. Mistura-se a farinha e bate-se muito bem. Barra-se um forma redonda e lisa com manteiga, deixando uma boa camada no fundo. Leva-se ao forno para aquecer a forma. Retira-se a forma do forno e deita-se uma porção do preparado a cobrir o fundo da forma. Leva-se ao forno para cozer com o lume por cima (gratinador). Quando loura, deita-se nova camada e assim sucessivamente, até as camadas perfazerem 7. Tenha atenção para não deixar tostar demais as camadas (só alourar). Depois de pronto desenforma-se. Sirva fria ou morna.

Eu tinha uma colega indiana que uns anos atrás me tinha dado a receita.
Já fiz Bebinca das sete folhas e é de facto uma delícia.
Qualquer dia volto a fazer e foi ótimo encontrar de novo aqui a receita.
Obrigada Suelin