Bife à Parmegiana Delicioso | SaborIntenso.com
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Publicado a 24-05-2011, 15:00
por ana isabel martins
Receita de Bife à Parmegiana
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes para 5 pessoas:
  • 10 bifes
  • farinha de trigo
  • ovos
  • 1 pitada de sal
  • pão ralado
  • extrato de tomate
  • 1 pitadinha de açúcar
  • fatias de queijo mozarela
Preparação:
  1. Corte os bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto.
  2. Passe os bifes na farinha de trigo.
  3. Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal,, passe os bifes nessa mistura.
  4. Passe os bifes no pão ralado.
  5. Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.
  6. Frite os bifes, deixe-os em papel para que sequem bem e coloque-os em num tabuleiro.
  7. Faça um molho com extrato de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os bifes.
  8. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates.
  9. Cubra-os com as fatias de queijo mozarela e coloque no forno durante aproximadamente 10 minutos.
  10. Pessoalmente prefiro queijo fatiado e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar.
  11. Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco.
Fica uma delícia.
Bom Apetite!!
  #1  
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