Biscoito de Fubá e Nata | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 07-12-2009, 17:41
por Danilo Barros
Receita de Biscoito de Fubá e Nata
Cozinha Internacional (Brasil)

Citação:
Festival do Café com Biscoito.
São Tiago, a 187 quilômetros de BH, é a Terra do Café com Biscoito.
A produção de deliciosas quitandas absorve mão-de-obra de 10% da população do município, que é pequena, de pouco mais de 10.500 moradores.
Historicamente, a cidade era parada de tropeiros e viajantes que iam para o Triângulo Mineiro e Goiás.
A acolhida dos viajantes era feita com fartas mesas.
As receitas deliciosas foram repassadas de geração em geração e hoje a festa atrai turistas de todo o estado que vão experimentar quitutes e participar de shows artísticos com cantores de destaque no cenário nacional, atividades culturais e folclóricas.

Ingredientes:
  • 1kg de açúcar cristal
  • 10 ovos inteiros
  • 500g de manteiga
  • 400g de nata de leite
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 1 colher de sobremesa de canela
  • 3 colheres de sobremesa de fermento em pó
  • 1 kg de farinha de trigo sem fermento
  • 1 kg de fubá peneirado
  • Coalhada
Preparação:

Misture o açúcar, os ovos, a manteiga, a nata e o sal e bata na batedeira.
Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento e a canela e bata mais um pouco.
Num outro recipiente, com a farinha e o fubá, despeje a mistura batida e mexa com as mãos devagar até obter uma massa mais sólida.
Por último, acrescente aos poucos coalhada e continue a amassar.
É importante testar o ponto da massa, enrolando na mão, para não ultrapassar a quantidade de coalhada necessária.
Enrole os biscoitos e coloque em um tabuleiro untado.
Leve ao forno quente durante cerca de 20 minutos.
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®