Biscoito de Polvilho | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-06-2010, 20:38
por Tantra
Receita de Biscoito de Polvilho
Cozinha Internacional (Brasil)

Citação:
Não podia deixar de colocar na Semana dos Paises esta receitinha, bem brasilera.
No Brasil voces encontram estes biscoitos à venda na rua, praias, etc.
É um salgadinho muito bom.
A receita é de uma brasileira por qual sinto carinho e admiração: Grazy, obrigada.

Ingredientes:
  • ½ kg polvilho azedo
  • 250 ml água fervendo
  • 200 ml óleo
  • 200 ml leite
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • Orégãos (opcional)
  • Salsa seca (opcional)
  • 2 ovos
Preparação:
  1. Misturar nesta ordem numa gamela ampla.
  2. O polvilho, leite, óleo, depois a água, sal, orégãos, salsa, e apenas por último, quando a massa amornar, os ovos 1 a 1.
  3. Coloque em 1 saquinho plastico (furado) pra poder fazer argolas ou bolinhas.
  4. A massa fica mole.
  5. Mexer melhor com uma colher de madeira.
  6. Deixe espaços entre os biscoitos, pois crescem bastante.
  7. Forno a 200º preaquecido durante 20 minutinhos.

FOTO: Tantra
Fotografias
Biscoito de Polvilho-pv6.jpg  
Quem Fez
Cidália Faria
  #1  
Antigo
21-06-2010, 09:04
2
Tantra
Estes biscoitos ficaram com um aspecto delicioso!
Beijinhos
22-06-2010, 16:40
3
Biscoito de polvilho é simplesmente uma delicia meu marido é Pt e adora.
22-06-2010, 16:55
4
ficaram lindos tantra!

desculpa a minha ignorância mas o que é polvilho azedo?
22-06-2010, 18:14
5
Postado Originalmente por MissB Ver Post
ficaram lindos tantra!

desculpa a minha ignorância mas o que é polvilho azedo?
O polvilho azedo é considerado um amido modificado por oxidação, cuja principal característica é sua propriedade de expansão sem o uso de agentes levedantes (fermento químico ou biológico).
O polvilho azedo é indispensável na produção dos chamados biscoitos de polvilho, que crescem muito e ficam torradinhos e também bastante usado na produção de pão de queijo.
Pão de queijo com polvilho azedo cresce mais do que com o polvilho doce, porém, o sabor acentuado do polvilho azedo, como o próprio nome diz, é azedo e nem sempre agrada a todos os paladares.
Beijos
22-06-2010, 21:03
6
não conhecia! obrigado tantra!
 
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