Receita de Bolo de Fubá com Goiabada
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de leite fervente
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 1 chávena de chá de óleo
• 3 ovos
• 1 chávena de chá de fubá
• 1 chávena de chá de farinha de trigo
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• ½ chávena de chá de goiabada de corte em cubos
• óleo e farinha de trigo para untar
• açúcar para povilhar

Preparação:

Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o óleo, os ovos, o fubá, a farinha e o sal até homogeinizar.
Adicione o fermento, a goiabada passada em farinha de trigo e misture com uma colher.
Despeje numa forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada com óleo e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pre-aquecido, durante 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Deixe arrefecer.
Desenforme e povilhe o açúcar.
Sirva.

Fonte: Comer com Estilo