Receita de Bolo de Goiabada
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes para a massa:

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 chávena de chá de açúcar
• 3 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 chávena de chá de leite

Ingredientes para a cobertura:

• 1 chávena de chá bem cheia de goiabada (300 g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote (100 g) de coco ralado
• 5 colheres de sopa de água

Preparação da Massa:

Separe as claras das gemas.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, aos poucos, alternando com o leite.
Por último, adicione as claras em castelo, misturando delicadamente.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno com 22 cm x 32 cm, untada e enfarinhada.

Preparação da Cobertura:

Sobre a massa crua, distribua tirinhas de goiabada, cubra com o leite condensado, polvilhe o coco e borrife a água.
Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, durante mais ou menos 40 minutos.
Para servir, corte em quadrados.