Bricks de Carne | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-12-2010, 19:15
por CouscousMorue
Receita de Bricks de Carne - Marrocos
Cozinha Internacional (Marrocos)

Ingredientes:

  • 300g de carne picada
  • 2 tomates
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta
  • Cominhos
  • Gengibre
  • Salsa picada
  • Coentros picados
  • 1 pacote de massa bricks ou massa filo
  • 1 ovo para pincelar as folhas de massa bricks
  • Óleo para fritar
Preparação:

Começar por estrugir em azeite a cebola picada e o alho.
Juntar a carne picada e deixar alourar.
Depois, junta-se os tomates e o pimento em pedaços e tempera-se com o sal, a pimenta, os cominhos e o gengibre.
Deixar refogar e quase na última da hora, acrescentar a salsa e os coentros.
Deixar arrefecer antes de fazer os “bricks”.
Pegar numa folha de massa bricks, cortar ao meio.
Pincelar a folhar com o ovo batido e dobrar essa meia folha de massa para obter um rectângulo de massa.
Se observar, já tem o princípio do triângulo desenhado em cada ponta do rectângulo.
Pôr um pouco do recheio de carne na ponta da massa bricks e dobrar sucessivamente formando triângulos.
Para colar a última parte, pincelar mais uma vez com ovo.
No final, fritar os bricks em óleo bem quente. Esgotar numa folha de papel absorvente antes de servir.
Podem perfeitamente cozer os bricks no forno, dando-lhe outra pincela por cima com ovo, mas a receita original é servida frita.


FOTO: CouscousMorue
Fotografias
Bricks de Carne-bricks1.jpg  
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