Caril de Frango e Espinafres | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-03-2010, 15:14
por Sandra Batista
Receita de Caril de Frango e Espinafres
Cozinha Internacional (India)

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 peitos de frango sem pele com cerca de 175g cada um
  • 200g de espinafres
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 2 lâminas de raiz de gengibre fresca
  • 1 colher de café de curcuma em pó
  • I colher de café de cominhos em pó
  • 1 colher de café de coentros em pó
  • 1/2 colher de café de piripiri em pó
  • 1/2 colher de café de garam masala ou mistura de especiarias
  • 2 tomates maduros
  • sal e pimenta-preta
  • 1,5 dl de natas
  • 4 pães naan grandes ou chapata
Preparação:

Aqueça o óleo num tacho grande sobre lume médio.
Descasque e pique a cebola e frite no óleo.
Descasque e esmague o alho e junte a cebola.
Descasque e pique finamente o gengibre e misture com a cebola, junte as especiarias.
Deixe saltear durante 1 minuto, ou até a cebola ficar ligeiramente estaladiça.
Lave o tomate, corte aos bocadinhos e deite no tacho.
Deixe fritar sobre lume brando durante 7 minutos, até a polpa do tomate ficar seca.
Quando o tomate estiver pronto, aumente o lume para forte, junte o frango préviamente cortado em pedaços relativamente grandes e deixe saltear até ficar branco.
Tempere com sal e pimenta, junte as natas e deixe fervilhar durante 6 minutos.
Aqueça o pão no grelhador.
Junte os espinafres ao caril e mexa até ficarem murchos.
Aumente o lume para forte e, quando levantar fervura, retire logo do lume e sirva com o pão naan.
  #1  
Antigo
16-03-2010, 15:17
2
Sandra:adoro curcuma,ja fiz coisas com él mais aquí no encontro .
Obrigada,vou a anotar
16-03-2010, 18:52
3
[quote=Tantra;18717]Sandra:adoro curcuma,
Sandra já somos dua, eu também gosto muito. Pelo menos
ingredientes Indianos, Marroquinos, japoneses, Chineses etc.
Nao tenho nenhum problema em encontrar aqui...
Obrigada
 
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