Caril de Peixe e Gambas | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 07-02-2011, 01:06
por Nárwen
Receita de Caril de Peixe e Gambas
Cozinha Internacional (Índia)

Ingredientes:

  • 300g de cubos de peixe (cherne ou tamboril)
  • 8 gambas grandes
  • 1 colher de chá de caril
  • 1 colher de chá de Garam Masala
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 1 folha de louro
  • Coentros frescos picados q.b.
  • Óleo de amendoim q.b.
  • Sal e malagueta q.b.
  • 150 ml de leite de coco
Preparação:

Pique a cebola juntamente com os dentes de alho e o gengibre e leve-os a refogar com um pouco de óleo alimentar.
Deixe ficar uns minutos para a cebola perder acidez e junte depois a folha de louro.
Deixe fritar mais um pouco e junte depois o pó de caril, a garam masala e a malagueta.
Diminua o lume e cozinhe as especiarias para libertarem todo o aroma.
Adicione depois o leite de coco e quando levantar fervura junte o peixe em cubos e as gambas. e tempere de sal.
Deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando.
Antes de servir perfume com os coentros frescos picados.
Sirva com um arroz basmati.


FOTO: Nàrwen
Fotografias
Caril de Peixe e Gambas-dsc04224.jpg  
Quem Fez
Sandra Batista
  #1  
Antigo
07-02-2011, 01:23
2
O peixe com caril que comi da outra vez era semelhante a este.
A diferença é que fez-se com coco partido e delícias do mar. O molho ficou apuradinho e tudo. Muito bom.
07-02-2011, 06:35
3
Optimo aspecto,eu nao gosto de coco,mas alem disso deve estar muito boa.Bjinho!
07-02-2011, 13:25
4
Só pode ser mesmo bom, com cherne e tamboril.
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2022 SaborIntenso®