Chicken Tikka Masala | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-07-2010, 18:40
por Vera Machado
Receita de Chicken Tikka Masala
Cozinha Internacional (Índia)

Ingredientes:
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de coentros moídos
  • pimenta preta, cominho e pimenta chili q.b
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 colher de chá de sal
  • sumo de um limão
  • 1 colher de chá de colorífico ou açafrão
  • 1 colher de sopa de extracto de tomate
  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 1 cebola média picada
  • óleo/azeite para fritar
Preparação:

Misturar bem todos os temperos numa tigela e deixar o frango marinar durante 3h.
Retirar o frango do marinado raspando o excesso.
Refogar a cebola e fritar o frango.
Quando estiver dourado, acrescentar o molho do marinado.
Ajustar temperos e juntar o iogurte natural (pode ser substituído por natas).
Cozinhar em fogo baixo cerca de 10 minutos.
Servir com arroz branco (basmati será o ideal) ou com uma combinação que gostar.
A minha sugestão é: juntar um pau de canela à água do arroz.


FOTO: Vera Machado
Fotografias
Chicken Tikka Masala-user7919_pic4980_1278268185.jpg  
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