Receita de Chop-Suey Delicia
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• 30g de camarão cortada em dados
• 30g de carne de porco cortada em pedaços
• 30g de carne de frango cortado em fatias
• 30g de fiambre cortado em fatias
• 20g de lulas cordado em fatias
• óleo para fritar q.b.
• 50g de rebentos de bamboo cortados em fatias
• 50g de rebentos de soja, limpos
• 5 cogumelos chinês secos (molhados em água, e cortados em lâminas)
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher de café de açúcar fino
• 1 colher de café de sal fino
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinho
• 1 colher de chá de gengibre ralada
• 1 clara de ovo, não batida
• 2 colheres de café de maizena, dissolvida em água
• 10 colheres de sopa de óleo de amendoim
• 5 colheres de sopa de água

Preparação:

1. Numa tigela, misturar as carnes com a clara de ovo, o gengibre, o molho de soja e a maizena.
Deixar repousar durante 20 minutos.
2. Saltear as carnes numa frigideira, em 5 colheres de sopa de óleo de amendoim até ficarem tenras. Deitá-las num prato.
3. Aquecer 5 colheres de sopa de amendoim a fim de se fritar o alho e a cebola.
Juntar os legumes. Algum tempo depois temperam-se com açúcar e sal e o vinho
4. Quando estiverem cozidos, deitam-se as carnes fritas e a água.
Deixar cozer em lume forte, mexendo sempre.
Serve-se quente.