Colomba de Páscoa com Gotas de Chocolate | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 04-03-2010, 18:25
por Lili
Receita de Colomba de Páscoa com Gotas de Chocolate
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes para a Massa do Fermento:
  • 60 g fermento biológico
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 100 ml água em temperatura ambiente
  • 1 chávena de chá farinha de trigo
Para a massa da colomba:
  • 1 chávena de chá açúcar
  • 1 chávena de chá manteiga
  • 6 gemas
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher de café de sal
  • 250 ml leite
  • 1 colher de chá de aroma de panetone
  • 1 colher de chá de aroma de laranja
  • 500g gotas de chocolate
  • 1 kg farinha de trigo
Para a cobertura:
  • 150 g castanha de caju trituradas (sem sal)
  • 3 claras
  • 1 chávena de chá açúcar em pó
Preparação:

1. Para preparar o "fermento", misture o fermento com o açúcar com uma colher, adicione a água e a farinha e misture.
2. Deixe descansar durante 30 minutos num recipiente tapado com papel-alumínio.
3. Acrescente à mistura fermentada o açúcar, a manteiga, as gemas, os ovos, o sal, o leite e os aromas.
4. Junte a farinha de trigo aos poucos, amassando bem e deixe descansar durante 1 hora.
5. Adicione as gotas de chocolate e misture levemente com as pontas dos dedos.
6. Coloque a massa em formas de mini-colombas de 100g, enchendo até a metade.
7. Misture todos os ingredientes da cobertura e espalhe-a sobre a massa.
8. Deixe-a descansar até dobrar de volume.
9. Leve para cozer em forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 a 40 minutos.
10. Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.


FOTO: Tantra
Fotografias
Colomba de Páscoa com Gotas de Chocolate-colomba-pascoa-tantra.jpg  
Quem Fez
Tantra
  #1  
Antigo
04-03-2010, 18:27
2
Lili:voce conhece a receita da Colomba Pascual do Brasil?
Beijos
04-03-2010, 18:33
3
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Lili:voce conhece a receita da Colomba Pascual do Brasil?
Beijos
Tenho a receita...
Beijosss
04-03-2010, 18:43
4
Postado Originalmente por Lili Ver Post
Tenho a receita...
Beijosss
Pois a colocala Lili
04-03-2010, 18:50
5
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Pois a colocala Lili

Fico a tua espera.hehehehe
Beijosss
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2022 SaborIntenso®