Creme de Banana à Angolana | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 13-04-2014, 20:10
por SusyC
Receita de Creme de Banana à Angolana
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 6 bananas maduras
  • 6 ovos
  • 200g açúcar
  • 100 ml água
Preparação:

Num tacho, levar a água ao lume com o açucar e deixar ferver até atingir ponto de fio fraco.
Cortar as bananas em rodelas, adicioná-las á calda e deixar ferver até se desfazerem. (utilize uma vara de arames para ajudar as bananas a se desfazerem mais rapidamente).
Quando estiverem desfeitas, retira-se o tacho do lume e deixa-se arrefecer um pouco.

Á parte, passe as gemas por um passador de rede (coador) e bate-as com um garfo.
Adicionam-se as gemas batidas ao tacho e leva-se novamente ao lume mexendo sempre até engrossar.
Retira-se do lume e deixa-se arrefeçer completamente.

Bater as claras em castelo e envolver suavemente no preparado anterior.
Distribuir o preparado por taçinhas e levar ao frigorifico por pelo menos 8h.


Nota: se fizer de um dia para o outro fica ainda melhor

Citação:
Este creme é delicioso!! É uma sobremesa económica e uma óptima forma de aproveitar bananas maduras. Fica com uma textura de mousse esponjosa e com intenso sabor a banana.


FOTOS: SusyC
Fotografias
Creme de Banana à Angolana-img_2142.jpg   Creme de Banana à Angolana-img_2099.jpg  
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2020 SaborIntenso®