Crepes II | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-03-2011, 15:22
por CéliaM
Receita de Crepes II
Cozinha Internacional (França)

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 250 ml de leite
  • 12 colheres de sopa de farinha
  • azeite (só para untar a frigideira uma vez)
Preparação:

Começo por bater os ovos com a pitada de sal, faço-o com uma vara de arames (aproveitamos e fazemos um pouco de exercício, hihi).
Junto em seguida, e aos poucos a farinha peneirada, e continuo a bater.
Por fim junto o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa homogénea.
Reserve no frigorífico por pelo menos 30 minutos.
Retire a massa do frigorífico e bata mais um pouco.
Coloque uma frigideira, com revestimento anti-aderente, ao fogão.
Coloque um fio de azeite e limpe com um guardanapo em toda a volta.
Deixe aquecer um pouco e despeje uma concha de massa na frigideira, rode a frigideira de maneira a que a massa preencha toda a frigideira.
Deixe cozer um pouco, com a ponta de uma espátula, despegue os rebordos do crepe, e com as mãos vire-o e deixe cozer do outro lado.
Retire e repita a operação até acabar a massa.


FOTO: CéliaM
Fotografias
Crepes II-crepes-celiam.jpg  
Quem Fez
Temptation
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