Cuzcuz Marroquino | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-06-2010, 16:13
por ICatarina
Receita de Cuzcuz Marroquino
Cozinha Internacional (Marrocos)

Ingredientes:
  • 1 pacote de cuzcuz sem sabor.
  • Passas de Uvas brancas e escuras q.b
  • Pinhões q.b
  • Amêndoas lascadas q.b. (usei sem pele)
  • walnuts q.b.
  • Cardamomo em pó (só um pouquinho)
  • Tumeric em pó (só um pouquinho)
  • Salsa ou coentros q.b picado finamente
  • Picante (só um pouquinho) opcional
  • Meio cubo de caldo Knorre de legumes (eu usei salsa e alho)
  • Manteiga um pedacinho
  • Pimenta moída na hora q.b.
  • Sal. q.b
Preparação:

1. Seguir as instruções do pacote segundo o fabricante.
2. Na agua junte, um pouco de manteiga, o caldo knorr de legumes, tumeric, pimenta moída, cardamomo, até tudo se dissolver e a agua começar a ferver.
Rectifique os temperos.
3. Quando a agua estiver a ferver retirei do lume ponha rapidamente uma parte da salsa finamente picada e o cuzcuz la dentro. deixe a hidratar segundo o pacote.
4. Enquanto isso num tacho a parte com um pouquinho de azeite, toste primeiro as passas de uvas, pois demoram mais a tostar ate ficarem meio moles, reserve.
Depois toste os pinhões, walnuts, amêndoas lascadas, mexendo sempre ate ficarem para o dourado.
5. No fim ponha numa taça funda e junte o resto dos ingredientes deixando uma parte reservada para decoração.
Vá misturando aos poucos, sempre com um garfo levemente para deixar os grãos bem soltos.
Para finalizar é só por numa travessa funda, e decorar com o resto das amêndoas tostadas e um raminho de salsa.

Bom Apetite!
Beijinhos


FOTO: ICatarina
Fotografias
Cuzcuz Marroquino-cuzcuz-marroquino-icatarina.jpg  
Quem Fez
Teresa DavidTantra
  #1  
Antigo
14-06-2010, 17:12
3
Postado Originalmente por magnoliazul Ver Post
dgrsf
Magnolia,
Ja consegui e esta aqui...
Beijinhos
14-06-2010, 17:16
4
Sim este e o autentico cuscus marroquinho o meu e com algum ingrediente diferente.
Obrigada por a receita
 
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