Empada de Galinha | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-08-2010, 22:58
por suelin
Receita de Empada de Galinha
Cozinha Internacional (França)

Ingredientes:
  • 1 embalagem de massa folhada
Para o Recheio:
  • 1 frango
  • 400 g de cogumelos
  • 1 cálice de vinho do Porto ou Madeira
  • 100 g de margarina
  • 50 g de farinha
  • leite, q.b.
  • 2 ou 3 gemas de ovo
  • sumo de 1/2 limão
  • sal e pimenta, q, b,
Preparação:

Preparar o frango e depois, estufar com margarina e o vinho. sempre tapado e em lume fraco.
Após estar o frango tenro, retirá-lo.
Ligar o molho com a farinha num pouco de leite ou caldo, e depois de pronto, adicionar as gemas, batidas com sumo de 1/2 limão.
Acrescentar a caldo do frango (que foi desossado) cortada em pequenos cubos e os cogumelos.
Estender metade da massa, forrar as formas e picar o fundo, enchendo-as de seguida com o recheio. Tapar com rodelas de massa recortadas na segunda metade que sobrou, esta mais espessa.
Enfeitar e levar ao forno até as empadas folharem e corarem bastantes.
  #1  
Antigo
16-08-2010, 03:13
2
Suelin,
Isto e' que aqui vai um banquete de empadas de diferentes
países que não e' brincadeira hehehe... Mas muito interessante
a maneira como fazem diferente de Portugal.
Obrigada pela partilha
16-08-2010, 09:23
3
Olá Catarina,
Sempre simpática!!!!
Beijinhos e obrigada.
 
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