Receita de Empadas Búlgaras
Cozinha Internacional (Bulgária)

Para a Massa Cozida:

• 2,5 dl de água
• 100 g de margarina
• 200 g de farinha

Para o Recheio:

• 1 yogurte de alperce
• 1 copo de doce de alperce
• 150 g de fruta cristalizada picada

Preparação:

Leve a água a ferver com a manteiga, junte a farinha e trabalhe a massa até despegar do tacho.
Forme uma bola e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
Coloque as formas de queijadas sobre a mesa.
Estenda a massa e disponha sobre as formas.
Com uma bola de massa calque para aderir e passe o rolo por cima para cortar a massa.
Estenda a restante massa e recorte rodelas à medida das formas.
Recheie a cada empada até 2/3 e tape com a rodela de massa préviamente humedecida para fixar melhor.
Recorte motivos nas sobras da massa e cole na superfície das empadas.
Pinte com um ovo batido e leve ao forno de temperatura regular, até ficarem douradinhas. Desenformam-se em morno.