Harira (Sopa Marroquina) | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-01-2010, 18:17
por Noelia
Receita de Harira
Cozinha Internacional (Marrocos)

Ingredientes para 6 pessoas
  • 300 gramas de carne de borrego (ou de vaca) moída
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de tomate pelado e picado (pequena)
  • 1 ramo de salsa picada
  • 1 talo médio de gengibre picado ou ralado
  • 280 gramas de grão de bico já demolhado e cozido
  • 1 chávena de chá de lentilhas
  • 2 colheres de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de açafrão
  • Piripiri
  • Sal
  • 1,5 litros de água
Preparação:

Refogar a carne picada com a cebola e quando esta estiver transparente juntar o tomate e água.
Quando levantar fervura adicionar os restantes ingredientes.
Rectificar temperos e acrescentar mais água se achar necessário.


FOTO: Noelia
Fotografias
Harira (Sopa Marroquina)-img_2309-1-.jpg  
  #1  
Antigo
03-01-2010, 18:31
2
Ola Noelia,

Obrigada pela receita, parece uma delicia

Adoro comida Marroquina, Indiana etc.
Nota:Segundo o Sandro as receitas de outros
paises, tem que estar na parte Cozinha Internacional.
Bjs.
03-01-2010, 19:03
3
Opps... Faz sentido mas não sabia. Como faço para alterar?
03-01-2010, 23:35
4
Ola Noelia,
hahaha... Nao faz mal, e' normal. eu ainda hoje fiz o mesmo, mandei
a receita do ensopado de borrego para o foum da Pascoa.
So' tem que mandar uma mensagem privada para o Sandro, com o
nome da receita. e pedir para ele remover e po-la no forum de
Culinaria Internacional .
Bjs
09-12-2010, 20:21
5
Olà Noelia,
Eu tambem adoro comida marroquina.
A receita que eu tenho é sensivelmente diferente porque leva massa (aletria) e farinha no fim da cozedura.
Em Marrocos, eles tambem acrescentam no fim uma manteiga que eles chamam Smen (manteiga bastante forte) que dà um sabor muito particular a essa sopa.
Mais uma vez obrigada pela receita.
04-02-2012, 15:56
6
excelente receita e sopa com sabor exotico sei que ia gostar Bravo!!!!
05-08-2013, 11:07
7
Adoro esta sopa. Há receitas que também adicionam uma colher de chá de canela.
 
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