Receita de Moqueca de Bacalhau com Camarões
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 1/2 kg de bacalhau em lascas e dessalgado
• 300g de camarão
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 100g de cogumelos partidos ao meio
• 1 pimentão verde
• 1 cebola cortada em meia lua
• Azeitonas a gosto
• 6 dentes de alho triturados
• 2 tomates cortados em rodelas
• 400 ml de polpa de tomate
• 1 vd de leite de coco
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Salsinha, cebolinha e coentro picadinhos, a gosto

Preparação:

Refogue o alho e metade da cebola.
Quando a cebola estiver translúcida, acrescente o bacalhau, as azeitonas, alcaparras,metede dos cogumelos e metade do pimentão.
Misture com cuidado, e deixe cozinhando durante 3 minutos.
Coloque a polpa de tomate, mexa para agregar, em seguida ponha em camadas, o tomate em rodelas, e o restante da cebola, pimentão e cogumelos, coloque o leite de coco, salpique as ervas por cima e deixe cozinhando durantemais 3 minutos.
Tudo isto em lume médio.
Finalmente coloque os camarões por cima de tudo, e assim que estiverem no ponto, desligue o lume.
Sirva bem quente com arroz branco ou batata palha.
Bom apetite.