Moqueca de Bacalhau com Camarões | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-12-2010, 22:19
por Leonel Azevedo
Receita de Moqueca de Bacalhau com Camarões
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:
  • 1/2 kg de bacalhau em lascas e dessalgado
  • 300g de camarão
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 100g de cogumelos partidos ao meio
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola cortada em meia lua
  • Azeitonas a gosto
  • 6 dentes de alho triturados
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 400 ml de polpa de tomate
  • 1 vd de leite de coco
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Salsinha, cebolinha e coentro picadinhos, a gosto
Preparação:

Refogue o alho e metade da cebola.
Quando a cebola estiver translúcida, acrescente o bacalhau, as azeitonas, alcaparras,metede dos cogumelos e metade do pimentão.
Misture com cuidado, e deixe cozinhando durante 3 minutos.
Coloque a polpa de tomate, mexa para agregar, em seguida ponha em camadas, o tomate em rodelas, e o restante da cebola, pimentão e cogumelos, coloque o leite de coco, salpique as ervas por cima e deixe cozinhando durantemais 3 minutos.
Tudo isto em lume médio.
Finalmente coloque os camarões por cima de tudo, e assim que estiverem no ponto, desligue o lume.
Sirva bem quente com arroz branco ou batata palha.
Bom apetite.


FOTO: Leonel Azevedo
Fotografias
Moqueca de Bacalhau com Camarões-007.jpg   Moqueca de Bacalhau com Camarões-003.jpg   Moqueca de Bacalhau com Camarões-009.jpg  
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