Moqueca de Peixe | SaborIntenso.com
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Publicado a 07-07-2011, 18:03
por ana isabel martins
Receita de Moqueca de Peixe
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 postas de cação ou garoupa (700g)
  • Sumo de 1 limão
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 pimento vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimento verde cortado em rodelas
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de azeite-de-dendê
  • 2 caldos de camarão
Preparação:
  1. Lave bem o peixe, regue-o com o sumo de limão e deixe tomar gosto durante cerca de 1 hora.
  2. Numa panela grande coloque o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates.
  3. Polvilhe com os coentros.
  4. Esfarele os caldos de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.
  5. Leve ao lume baixo, com a panela parcialmente tapada, durante 20 minutos.
  6. De vez em quando mexa com cuidado (para não partir o peixe).
  7. Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso.
  8. Retire do lume e sirva.
Bom Apetite!!!
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