Receita de Mousse de Banana e Coco
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• ½ chávena de água
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
• 600g de bananada, cortada em cubos
• 3 pacotes de natas
• 6 claras
• 6 colheres de açúcar
• Flocos de coco

Preparação:

Polvilhe a gelatina na água, deixe hidratar durante uns 2 minutos.
Leve ao lume baixo para derreter (ou ao microondas durante 15 segundos).
Bata no liquidificador as natas, a gelatina derretida e a bananada, até obter uma mistura homogenea.
Na batedeira bata as claras até obter picos firmes, aos poucos adicione o açúcar.
Adicione á mistura de bananada as claras batidas, até incorporar as duas misturas, mexendo levemente.
Opcional: alourar os flocos de coco no forno e servir a parte.