Receita de Palito de Queijo
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 1 gema
• 1 e 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 chávena de chá de queijo provolone ralado fino

Para pincelar:

• 1 gema
• 1 colher de sopa de água
• Queijo parmesão

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Numa tigela, coloque a manteiga, o requeijão e a gema e misture bem.
Junte o queijo provolone, misture, e acrescente a farinha.
Amasse até que fique homogéneo.
Enrole em papel aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Abra a massa em superfície enfarinhada e corte em tiras de aproximadamente 1 cm de largura.
Misture a gema com a água, pincele levemente sobre a massa já cortada e polvilhe o queijo parmesão.
Retire as tirinhas, torça e coloque numa forma untada antiaderente (na falta, forre uma forma comum com papel manteiga), pressionando as pontas para que mantenha o formato no forno.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Espere arrefecer um pouco e sirva.
Guarde depois de frios em pote hermeticamente fechado.