Panna Cotta com Puré de Morangos e Pistachios | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-10-2011, 10:19
por Sandra Batista
Receita de Panna Cotta com Puré de Morangos e Pistachios
Cozinha Internacional (Itália)

Ingredientes para 6 unidades:

  • 200 ml de leite
  • 200 ml de natas
  • 5 folhas de gelatina
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • raspa de 1 limão
  • aroma de baunilha q.b.
  • 300g de morangos
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 12 Pistachios
Preparação:

1. Num tachinho leve ao lume as natas, o leite, a raspa de limão, as duas colheres de sopa de açúcar (se preferir pode acrescentar mais) e a baunilha (coloquei cerca de 3 gotas), deixe ferver.
Entretanto, hidrate a gelatina num pouco de água fria cerca de 5 minutos.
Esprema bem as folhas de gelatina.
Junte ao preparado das natas e mexa bem até dissolver totalmente.
2. De seguida, apague o lume e verta o preparado pelas forminhas, (usei de silicone).
Leve ao frigorífico até solidificar bem, mínimo 5 horas. (deixei de um dia para o outro)
3. Retire o caule aos morangos, junte a colher de sopa de açúcar e triture tudo muito bem.
4. Desenforme a panna cotta, junte o puré dos morangos e por cima adicione pistachios triturados.


FOTO: Sandra Batista
Fotografias
Panna Cotta com Puré de Morangos e Pistachios-img_0113.jpg  
  #1  
Antigo
26-11-2011, 22:42
2
Ola Sandra, esta e uma sobremesa que eu gosto muito mas eu costumo comer com doce de cerejas,deve ser bom com morangos tambem.Gostei de efeito.
 
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