Pão de Abóbora e Sardinha | SaborIntenso.com
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Publicado a 07-05-2010, 09:39
por Lili
Receita de Pão de Abóbora e Sardinha
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:
  • 1 tablete de Fermento Biológico Fresco (15 g)
  • 1 colher de sopa de açúcar (15 g)
  • 1 ¼ chávena de chá de leite morno (250 ml)
  • 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
  • 1 chávena de chá de purê de abóbora japonesa (220 g)
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ kg de farinha de trigo
  • ½ chávena de chá de fubá para polvilhar a superfície de trabalho (50 g)
  • 2 gemas ligeiramente batidas para pincelar
  • óleo para untar
Para o Recheio:
  • 2 latas de sardinha
  • 1 cebola picada (190 g)
  • ½ maço de salsa picada
  • folhas de 5 ramos de tomilho
  • folhas de 1 ramo de manjericão
  • folhas de 5 ramos de orégãos
  • 4 tomates em cubos (680 g)
  • sal
  • pimenta preta recém moída
Preparação:

Comece pelo recheio: misture as sardinhas com a cebola, a salsa, tomilho, manjericão, orégãos e o tomate.
Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Prepare a massa: amasse o fermento com o açúcar, junte o leite morno e o azeite.
Acrescente aos poucos o purê de abóbora, o sal e a farinha, sovando a massa até ficar homogénea.
Reparta em 2 pedaços iguais e faça bolinhas.
Deixe-as em superfície enfarinhada, cobertas com pano de prato limpo, durante cerca de 2 horas, para que cresçam.
Polvilhe a superfície de trabalho com o fubá e, com um rolo, abra uma das massas deixando 1 cm de espessura formando um retângulo de 30 por 26 centímetros.
Coloque a metade do recheio no centro da massa, enrole como um rocambole e aperte bem as junções da borda.
Repita a operação com a outra massa.
Disponha as massas num tabuleiro untado, pincele com as gemas, leve ao forno alto previamente aquecido (220°C) e coza durante cerca de 25 minutos.
Sirva quente ou frio.

Dica: depois de amassar a abóbora, coloque-a numa panela e leve lume fogo baixo por alguns instantes, para deixá-la bem seca, antes de adicionar à massa.

Fonte: MinhaVida
  #1  
Antigo
07-05-2010, 19:47
2
muito curiosa esta receita!!!!lili so queria saber o que é fubá!?????beijinhos
07-05-2010, 19:59
3
Postado Originalmente por magnoliazul Ver Post
muito curiosa esta receita!!!!lili so queria saber o que é fubá!?????beijinhos

Magnolia,
Fubá é a farinha fina feita de milho moído.
Você encontra em qualquer supermercado na parte das farinhas,vou deixar a foto logo abaixo!
Beijossss e Obrigada
07-05-2010, 20:26
4
Postado Originalmente por Lili Ver Post
Magnolia,
Fubá é a farinha fina feita de milho moído.
Você encontra em qualquer supermercado na parte das farinhas,vou deixar a foto logo abaixo!
Beijossss e Obrigada
Lili
aqui o fubá non encontro tam facilmente,voce donde o compra?
Obrigada por esa receita gostosa.
Beijos
07-05-2010, 21:42
5
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Lili
aqui o fubá non encontro tam facilmente,voce donde o compra?
Obrigada por esa receita gostosa.
Beijos
Tantra,
Eu consigo encontrar no hipermercado!
Beijoss e Obrigada
07-05-2010, 22:35
6
Postado Originalmente por Lili Ver Post
Magnolia,
Fubá é a farinha fina feita de milho moído.
Você encontra em qualquer supermercado na parte das farinhas,vou deixar a foto logo abaixo!
Beijossss e Obrigada

obrigado pela atenção lili, por acaso era uma coisa que gostaria de saber,fala se tanto no fuba,mas nao sabia o que era, quer dizer que e aqueles pacotes de farinha de milho, certo???
07-05-2010, 22:36
7
Postado Originalmente por Lili Ver Post
Tantra,
Eu consigo encontrar no hipermercado!
Beijoss e Obrigada
obrigada tambem tantra, eu ca encontro no super pingo doce e outrso hipers tambem tem.
 
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