Pastilla de Frango | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-07-2011, 15:29
por Noelia
Receita de Pastilla de Frango
Cozinha Internacional (Marrocos)

Ingredientes:

  • 1 frango com 1,2 kg
  • 4 ovos
  • 100g de amêndoas laminadas
  • 3 cebolas médias picadas
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 ramo de salsa picada
  • 1 ramo de coentros picados
  • 1 pau de canela
  • 1 tomate
  • Sal a gosto
Preparação:

Comece por cozer o frango com uma das cebolas, o tomate, o pau de canela e sal.
Depois de cozido esfiape o frango e reserve.
Num tacho coloque o azeite, as 2 cebolas picadas, o gengibre, os cominhos, a paprika, o açafrão, a salsa e os coentros.
Leve a refogar mexendo de vez em quando.
Quando estiver bem apuradinho junte as amêndoas e o frango.
Envolva bem e junte uma chávena de chá da água de cozer o frango.
Deixe secar o molho e retire do lume.
Depois de arrefecer um pouco, junte os ovos batidos (reserve um pouco para pincelar a massa) e envolva bem.
Forre um tabuleiro com massa filo, previamente bem untado com manteiga e adicione o preparado anterior.
Tape com massa filo e pincele com o ovo batido que reservou.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 20 a 25 minutos.


FOTOS: Noelia
Fotografias
Pastilla de Frango-img_0254.jpg   Pastilla de Frango-img_0249.jpg   Pastilla de Frango-img_0252.jpg   Pastilla de Frango-img_0253.jpg  
  #1  
Antigo
31-07-2011, 12:18
2
Gosto da receita!
E gosto do prato, claro.
Beijinhos.
 
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