Pâté Chinois | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 24-03-2014, 22:17
por sugar cookie
Receita de Pâté Chinois
Ingredientes:
  • 800g de puré de batata
  • 500g de carne picada (vaca ou porco)
  • 280g de milho em grão cozido
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 echalote picada (ou uma cebola pequena)
  • ½ cubo de caldo de carne ou de frango (opcional, eu não uso)
  • 75ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • sal e pimenta
  • azeite
Preparação:

Colocar um fio de azeite com a echalote e o alho numa frigideira e deixar aquecer mas sem alourar.
Juntar a carne e cozinhar até não restar carne crua, mexendo para desfazer a carne.
Juntar o vinho, o sal e a pimenta, o pimentão, a salsa e o ketchup e cozinhar até ficar sequinho (mas não estorricado).
Untar com um pouco de azeite um tabuleiro de cerca de 20x20cm e colocar no fundo a carne, depois espalhar por cima o milho e no final o puré de batata.
Alisar e levar ao forno pré aquecido a 180 graus durante 15-20 minutos.
Tradicionalmente este prato é feito com carne de vaca, mas eu faço mais vezes com porco porque prefiro.


FOTOS: Sugar Cookie
Fotografias
Pâté Chinois-p3240750.jpg   Pâté Chinois-p3240752.jpg   Pâté Chinois-p3240754.jpg  
  #1  
Antigo
25-03-2014, 15:47
2
ola gostei da receita parece ser muito facil de fazer e o resultado certamente deve ser delicioso
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2022 SaborIntenso®