Pescada em Crosta de Castanha do Pará | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-11-2010, 22:25
por Leonel Azevedo
Receita de Pescada em Crosta de Castanha do Pará
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:
  • 4 lombos de pescada
  • Sal e pimenta preta moída na hora
Para a Crosta:
  • ½ chávena de castanhas do Pará, processadas.
  • ½ chávena de farinha japonesa, Panko.
  • 1 gema, sal, pimenta do reino e manteiga q.b.
Misturar tudo, até dar liga, se preciso, acrescente mais manteiga.

Preparação:

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Unte bem, um tabuleiro com manteiga e azeite.
3. Tempere o peixe com sal e pimenta moida na hora.
4. Coloque os lombos no tabuleiro, disponha a mistura da crosta sobre cada pedaço, pressionando para fixar bem.
5. Leve ao forno durante 10 ou 15 minutos, dependendo da espessura do peixe. A crosta deverá ficar bem dourada.
6. Retirar e servir.

Acompanhei com uma saladinha.
Espero que gostem.


FOTO: Leonel Azevedo
Fotografias
Pescada em Crosta de Castanha do Pará-015.jpg  
  #1  
Antigo
17-11-2010, 22:54
2
Que lindo, Leonel!
ja tinha saudades dessas receitas e apresentacao espectacular.
18-11-2010, 02:03
3
Leonel,
Simplesmente um regalo para os olhos e paladar.
Obrigada por partilhar esta receita,
Beijinhos
18-11-2010, 05:02
4
Moito Bom Leonel, castanha do Pará ,que delicia..............
Beijinhos
18-11-2010, 13:57
5
Leonel
Amei a receita!
Será que consigo encontrar facilmente esta farinha
Obrigada e Beijinhos
18-11-2010, 17:20
6
Sandrinha, talvez em sitios de produtos japoneses ou chineses.
Aqui, é onde encontramos.
Bjs...............
 
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