Receita de Pescada em Crosta de Castanha do Pará
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 4 lombos de pescada
• Sal e pimenta preta moída na hora

Para a Crosta:

• ½ chávena de castanhas do Pará, processadas.
• ½ chávena de farinha japonesa, Panko.
• 1 gema, sal, pimenta do reino e manteiga q.b.

Misturar tudo, até dar liga, se preciso, acrescente mais manteiga.

Preparação:

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Unte bem, um tabuleiro com manteiga e azeite.
3. Tempere o peixe com sal e pimenta moida na hora.
4. Coloque os lombos no tabuleiro, disponha a mistura da crosta sobre cada pedaço, pressionando para fixar bem.
5. Leve ao forno durante 10 ou 15 minutos, dependendo da espessura do peixe. A crosta deverá ficar bem dourada.
6. Retirar e servir.

Acompanhei com uma saladinha.
Espero que gostem.