Polvo ao Estilo da Feira | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-06-2010, 20:59
por Tantra
Receita de Polvo ao Estilo da Feira
Cozinha Internacional (Espanha)

Citação:
Amig@s do SaborIntenso: não queria deixar passar a "Semana dos Paises" sem colocar alguma receitinha do meus Pais e mais concretamente do estado donde eu moro: A Galicia.
Esta semana tinha estado com muito trabalho e ademais com motivo da Copa do Mundo, todos os dias visitinhas inesperadas...
Hoje me pediram para fazer "Pulpo a Feira", Polvo à Feira e fiz para meus convidados e virtualmente para vocês.
Espero gostem.

Ingredientes:
  • 1 Polvo com cerca de 2 kg (eu compro congelado da menos trabalho)
  • 1 cebola
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta doce ou picante
  • Azeite de boa qualidade
Preparação:

Se não comprar o polvo congelado, tem que fazer isto antes de cozinhalo:
  • Amanhe o polvo e limpe-o bem esfregando-o com sal.
  • Lave-o cuidadosamente e depois de escorrido, bata-o com um maço de madeira para ficar macio.
  1. Se já estiver congelado coloque a ferver em água e sal com uma cebola inteira descascada.
  2. Quando ferver o polvo, têm que secá-lo 3 vezes da água e voltar a colocá-lo, aqui chamamos a isso de "assustar o polvo", assim ele ficará terninho.
  3. Uma vez que fique cozinhado, deixá-lo descansar na panela onde cozinhou durante uns 20 minutinhos.
  4. Depois parte-se em pedacinhos com ajuda de uma tesoura.
  5. Temperar ele com sal e pimienta (pode ser picante) e o azeite.
  6. Pode acompanhar-se de umas batatas cozidas.
Segredinhos para que fique bem cozido o polvo, o segredinho está na cozedura e no descanso.


FOTO: Tantra

Se vieram à Galicia (Espanha) não se esqueçam de provar esta delicia.
Fotografias
Polvo ao Estilo da Feira-pulpo.jpg  
Quem Fez
Leonel Azevedo
  #1  
Antigo
18-06-2010, 23:40
2
Tantra, que magnifico prato.
Polvo para mim é uma tentação.
Parabéns pelo prato e pela foto.
Bjs....................
19-06-2010, 00:32
3
Tantra,
Parece ser uma delicia.... E' super parecida com a que postei aqui no site...
e que também fiz, ficou muito bom... só que a minha e' acompanhada por batatas.
Link: Polvo a Lá Gallega - Espanha
Estou a espera para ver a experiência... Beijinhos
19-06-2010, 04:01
4
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Tantra,
Parece ser uma delicia.... E' super parecida com a que postei aqui no site...
e que também fiz, ficou muito bom... só que a minha e' acompanhada por batatas.
Link: Polvo a Lá Gallega - Espanha
Estou a espera para ver a experiência... Beijinhos
Sim e "parecida" mais o verdadeiro Polvo a lá gallega,tem que ser "asustado" secretinho,ok
Obrigada
19-06-2010, 04:20
5
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Sim e "parecida" mais o verdadeiro Polvo a lá gallega,tem que ser "asustado" secretinho,ok Obrigada
Tantra,
Obrigada pelo segredinho... La vou ter que assustar o polvo tadinho.

Polvo pronto para ser assustado.
Beijinhos e Obrigada Tranta... Agora vou dormir pois são 11:30 da noite... por causa do
fuso horario...E Bom dia para ti... Quando acordar vou ver a experiência....
19-06-2010, 09:53
6
que bom polvo tantra...nunca tinha ouvido falar
19-06-2010, 16:41
7
Postado Originalmente por Leonel Azevedo Ver Post
Tantra, que magnifico prato.
Polvo para mim é uma tentação.
Parabéns pelo prato e pela foto.
Bjs....................

E väo dois, até seco o gosto de comer
19-06-2010, 16:47
8
Tantra
"asustar o polvo" eheheheheheh!!
Fico à espera deste polvinho assustado
O prato está lindooo
Bjocas
19-06-2010, 17:08
9
Postado Originalmente por glutao Ver Post
E väo dois, até seco o gosto de comer
e vão 3.... sou "louca" por polvo
19-06-2010, 17:35
10
Obrigada amig@s os meus convidados nom deijarom nim salsinha prapoder voces molhar,rs,rs
Feliz final de semana para tod@s.
Beijinhos
19-06-2010, 18:22
11
Este polvo está LINDO.

Gosto muito de polvo e dantes não suportava.

Moramos "pertinho" Tantra, moras na Galiza e eu sou de Braga. Vou lá algumas vezes.
20-06-2010, 05:14
12
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Este polvo está LINDO.

Gosto muito de polvo e dantes não suportava.

Moramos "pertinho" Tantra, moras na Galiza e eu sou de Braga. Vou lá algumas vezes.
Y eu inda estuvem em Braga ,creo que visitei uma feria típica.
Comim em um restaurante que no meio habia uma plaza.
Um lugar bem lindo.
Avisame si ves a Galicia,ok
20-06-2010, 09:09
13
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Y eu inda estuvem em Braga ,creo que visitei uma feria típica.
Comim em um restaurante que no meio habia uma plaza.
Um lugar bem lindo.
Avisame si ves a Galicia,ok

Deves ter vindo à Feira Romana, que se realiza em Braga há alguns anos. Sabes que Braga tem profundas raíses romanas o nome antigo é "Bracara Augusta". Existem aqui tantos vestigíos romanos que cada vez que existe uma obra pública há polémica: uns porque querem destruir outros porque querem preservar .

Lembras-te do nome do restaurante? Não estou a ver um restaurante com uma praça no meio mas devo conhecer.

Quando for à Galiza aviso-te .

Beijinhos
 
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