Receita de Porco Bafá-Assá
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• cubos de barriga de porco
• 1 colher de sopa de açafrão em pó
• Dentes de alho migados
• Sal e pimenta, q.b.
• 1 copo de vinho branco
• 2 cebolas em rodelas
• Batatas

Preparação:

Tempera-se a carne de porco com sal, pimenta, açafrão, alho e vinho branco.
Deixe marinar durante a noite.
Faz-se um refogado com um pouco de óleo e cebola em rodelas.
Quando começar a dourar, misture a carne de porco e deixe refogar bem, se necessário adicione um pouco de água ou vinho branco.
Deixe apurar até a carne ficar ligeiramente macia, adicione as batatas cortadas em quartos.
Sirva com arroz branco.
A outra variante é, antes de servir, deixe aqueçer um pouco de óleo na frigideira, deixe tostar ligeiramente a carne, depois as batatas.